時間：2019-07-09 08:57:48 編輯：5號網(wǎng)-wsy 151
雞毛菜豬肝湯是一道營養(yǎng)價值非常高的菜品，不管是雞毛菜還是豬肝對我們的身體都是非常好的，喜歡喝湯的朋友可以自己在家里做著嘗嘗看。
材料：雞毛菜一把，豬肝100克。
調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，料酒10克，胡椒粉2克，雞精少許，香油適量。
做法
1·準(zhǔn)備好所有的食材，炒鍋倒油爆香蔥姜。
2·倒入洗凈切片的豬肝，翻炒至豬肝變色堅挺關(guān)火。
3·湯鍋中加入適量的清水放入炒過的豬肝，加入料酒。
4·煮開后關(guān)小火把上面的浮沫撇掉，繼續(xù)煮上15分鐘，然后加入胡椒粉。
5·再加適量的鹽調(diào)味，加入少許雞精。
6·把洗凈的雞毛菜放入，淋入適量的香油。
7·雞毛菜變軟即可關(guān)火。
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養(yǎng)和全面的功效，被人們視為調(diào)理身體的良藥——補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，對于學(xué)生和經(jīng)常使用電腦的人都有很好的作用。
1、豬肝炒過之后要把油潷掉再放入湯鍋大火煮開關(guān)小火要撇掉浮沫，這樣豬肝湯既沒有異味也能變清澈。
2、一定要小火煮至，這樣豬肝里的蛋白質(zhì)才不會凝結(jié)成小顆粒，湯自然就會清亮。
1雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
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