時間：2019-05-20 17:40:08 編輯：本站整理 520
冰糖是白糖加工做成的冰塊狀結(jié)晶，純度更高，有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，是很好的一種調(diào)味品，很多人家中都會經(jīng)常備有冰糖。
中醫(yī)認(rèn)為冰糖確實有止咳化痰的功效，還有潤肺和去火的作用，它也是燉煮補品和藥酒的輔料。它可以煎湯內(nèi)服，也可以佐餐，或入丸、膏劑，與大蒜、雪梨等一起使用，就具有化痰的功效。
1、冰糖雪梨
材料：鴨梨一個，冰糖若干。
做法：將鴨梨洗凈去皮后去核，再將梨切成滾刀塊。在鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。在冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
功效：冰糖雪梨能清熱止咳，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨還能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。慢性咽炎、咳喘等疾病適合飲用冰糖雪梨。
2、大蒜冰糖水
材料：大蒜兩個，冰糖5粒。
做法：先將大蒜去皮洗凈，切成小薄片，放置10至15分鐘，在鍋里放上一碗多一點點水煮開(過程中水會蒸發(fā)，保證最后剩下一碗水即可)，將大蒜片和冰糖一齊放入鍋里煮沸，再小火煮10-15分鐘即可。
功效：治療感冒、化痰止咳。
3、黃精冰糖
材料：黃精30克，冰糖50克。
方法：將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)，再放入冰糖，加水適量。將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日2次，吃黃精飲湯。
功效：清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虛之咳嗽。
冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩，消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
1、生津津止渴
冰糖可以潤喉去燥，使人清爽舒適。
2、潤肺
富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、化痰止咳
冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清熱除火
冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
5、解毒
冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
6、祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口)，比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣;所以,冰糖可以代替白糖?？勺魉幱?，也可作糖果食用。冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，另有一種淡灰色冰糖，但較少生產(chǎn)和食用。出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數(shù)量甚少。秋季是最適合食用冰糖的一個季節(jié)，因為在這個季節(jié)，很多人都會因為季節(jié)原因而出現(xiàn)咳嗽、肺熱等肺部不適的狀況。而冰糖恰恰具有潤肺的作用，能夠幫助我們改善肺部的狀況，讓我們遠(yuǎn)離各種不適。
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