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為什么春節(jié)要吃魚(yú) 吃魚(yú)代表什么

時(shí)間：2019-05-17 10:34:25 編輯：本站整理 400

魚(yú)的食用價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是很多人喜愛(ài)的一種美食，魚(yú)的做法多樣，味道鮮美可口，我們每年過(guò)年吃年夜飯的時(shí)候飯桌上都會(huì)有魚(yú)。

為什么春節(jié)要吃魚(yú)

國(guó)人過(guò)春節(jié)講究好意頭,希望“年年有余”,當(dāng)然春節(jié)餐桌上少不了“魚(yú)”。甚至魚(yú)的名稱(chēng)也特別挑上吉祥話(huà)代表昌盛的鯧魚(yú)或者魚(yú)體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚(yú)等。中國(guó)的南方人,吃年飯時(shí),或者其他節(jié)日與盛宴,都是必須上一條全魚(yú),這全魚(yú)還不吃掉,以表達(dá)年年有魚(yú)(余)的寄托。過(guò)年為什么要吃魚(yú)?很早以前就有在春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗。魚(yú)的諧音“余”不僅僅代著盈余,也象征著降妖除鬼。過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗,大江以南的不少區(qū)域,似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作為吉祥物,意味著“年年有余”。有的地方,年飯時(shí)吃魚(yú),要留頭留尾到明年(即年初),表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。

為什么春節(jié)要吃魚(yú) 吃魚(yú)代表什么

吃魚(yú)代表什么

魚(yú)和“余”同音，因此過(guò)年吃魚(yú)意味著年年有余，是表達(dá)了人們對(duì)于新一年的美好祝愿，這是很多地方春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)習(xí)俗。很早以前就有在春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗。魚(yú)的諧音“余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。在古代的漢朝，畫(huà)在門(mén)叩上的魚(yú)在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚(yú)的圖案會(huì)出現(xiàn)在門(mén)把上，大門(mén)上，柜子門(mén)，箱子門(mén)上，以便驅(qū)走鬼怪。所以門(mén)把手設(shè)計(jì)魚(yú)這一觀念對(duì)中國(guó)人在新年里吃魚(yú)有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時(shí)把作為最后一道菜的魚(yú)不吃干凈，則是迷信于年年有余的說(shuō)法。

過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，體現(xiàn)尊敬;來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿(mǎn)腹文章;來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩“，魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。

為什么春節(jié)要吃魚(yú) 吃魚(yú)代表什么

過(guò)年吃魚(yú)擺魚(yú)講究

舊時(shí)年俗中,擺魚(yú)也極有講究:魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩,體現(xiàn)尊敬;來(lái)客是文人,將魚(yú)肚對(duì)著他,贊他肚里有墨水,滿(mǎn)腹文章;來(lái)客是武將,講魚(yú)脊對(duì)著他,夸他剛武豪放,可作脊梁。魚(yú)端上桌時(shí)的擺放,講究魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí),擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩”,魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒,再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”),隨后大家才可以動(dòng)筷,熱鬧氣氛,歡語(yǔ)一片。

為什么春節(jié)要吃魚(yú) 吃魚(yú)代表什么

過(guò)年吃什么魚(yú)

最好除了吃魚(yú)的方式有講究外，過(guò)年吃什么魚(yú)也是有講究的，統(tǒng)稱(chēng)會(huì)選擇一下幾種魚(yú)，不僅寓意好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。

1、鯉魚(yú)

逢年過(guò)節(jié)，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“魚(yú)躍龍門(mén)”之意，增添喜慶氣氛。鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯽魚(yú)

過(guò)年吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。河魚(yú)里的鯽魚(yú)，是春季食補(bǔ)的佳品。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

3、鰱魚(yú)

過(guò)年吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。鰱魚(yú)味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)。有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效。

4、鱖魚(yú)

過(guò)年吃鱖魚(yú)，有“富貴有余”的意頭，所以鱖魚(yú)也是年菜的重要選擇之一。鱖魚(yú)數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿(mǎn)，無(wú)膽少刺，為春季淡水魚(yú)之上品。