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時(shí)間:2019-05-02 14:51:18 編輯:本站整理 814
大家知道菠蘿蜜可以怎么吃嗎?菠蘿蜜和酸奶可以一起吃嗎?菠蘿蜜和酸奶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天我們就一起來(lái)看看吧!
可以。 從食物的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,菠蘿蜜中富含水分、植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、果糖、維生素及鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素;酸奶中主要以蛋白質(zhì)、糖類(lèi)物質(zhì)、維生素、乳酸菌及鉀、磷、鈉、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,兩種營(yíng)養(yǎng)成分不相克,可以與之同食。?
1、促進(jìn)消化
菠蘿蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白質(zhì),而且菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液比較類(lèi)似的酵素,可以起到分解蛋白質(zhì)的作用,幫助腸胃消化。
2、清理腸胃
菠蘿蜜中含有的菠蘿蛋白,能夠起到有效的清理腸胃的作用,并且增加腸胃蠕動(dòng)。
3、止渴
菠蘿蜜的果肉,吃起來(lái)清甜可口,潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適,可以幫助解渴。
4、美容養(yǎng)顏
菠蘿蜜中豐富的維生素B族和其他微量元素,能夠起到滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的作用,對(duì)于美白、抗皺等都是有效果的。而且如果同時(shí)把菠蘿蜜的果肉當(dāng)做面膜使用,其果汁對(duì)于消除老年斑也是有幫助的。
1、破壞營(yíng)養(yǎng)
酸奶中的蛋白質(zhì)含量比較高,一旦同食,菠蘿中所含的果酸會(huì)使酸奶中的蛋白質(zhì)凝固;另外,菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶,能分解酸奶中的蛋白質(zhì),最終會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化吸收。。
菠蘿里的酸性成分會(huì)使得牛奶里的蛋白質(zhì)改性,結(jié)構(gòu)重排,所以一起榨汁后會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白結(jié)塊了,成為絮狀物,除了影響口感之外別的應(yīng)該沒(méi)太大害處,但有時(shí)候吃的就是口感不是嘛~建議菠蘿酸奶冰塊一起榨,菠蘿奶昔還是OK的~另外橘子,檸檬,之類(lèi)比較酸的水果和牛奶一起時(shí)候都會(huì)發(fā)生如此狀況
2、產(chǎn)生不適
菠蘿中含有草酸,酸奶中富含鈣元素,草酸容易與鈣反應(yīng)生成草酸鈣,從而容易產(chǎn)生腹脹或腹瀉的不適癥狀。
3、味道可能變化
很多人反映自己在做菠蘿牛奶的時(shí)候出現(xiàn)了味道變苦的情況。這是菠蘿里面的營(yíng)養(yǎng)成分與酸奶發(fā)生了反應(yīng)。一般來(lái)說(shuō),這沒(méi)有什么危害,但不宜食用。
直接吃或者做沙拉食用。 菠蘿蜜和酸奶中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,而且不耐高溫,在高溫條件下,容易被分解破壞,降低食用價(jià)值,對(duì)食用口感也有一定的影響,因此,直接吃或者將菠蘿蜜、酸奶做成沙拉是比較合適的食用方式。
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