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海蠣干怎么吃海蠣干的做法大全

時(shí)間：2019-04-26 09:21:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 6073

海蠣干是海蠣肉曬干之后的食材，在吃法上面其實(shí)非常多樣，可以做成海蠣干粥、可以加在菜里面或者炒飯、炒面都是可以的，味道非常好。

海蠣干怎么吃

1煮海蠣干粥。先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來(lái)，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內(nèi)熬煮，同時(shí)在另一炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下，將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮。先用大火將粥煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)成小火直到米開(kāi)花。這時(shí)候粥的粘度比較高了，開(kāi)大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品，就可以順利出鍋了。

2用海蠣干炒面。先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟，將白菜洗凈，切成片狀，備用。再在炒鍋里放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。將白菜放入鍋里，一起炒熟。這時(shí)加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把面條放入鍋中，翻炒至斷生，關(guān)火出鍋即可。

3海蠣鯽魚(yú)湯。首先將鯽魚(yú)宰殺干凈，洗好備用。將豆腐切成方塊，準(zhǔn)備好姜片和蔥花，將青菜葉子洗凈。同時(shí)把海蠣干洗凈切成碎片。用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚(yú)片刻，將鯽魚(yú)加水放入燉鍋里，放入姜、蔥和海蠣，燒開(kāi)，再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉。

海蠣干怎么吃海蠣干的做法大全

海蠣干的做法大全

一、海蠣干燒肉

材料：瘦肉500克，海蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許

1、瘦豬肉(略帶點(diǎn)肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。

2、用溫水將瘦肉沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，海蠣干用水泡開(kāi)。

3、鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。

4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下，再略炒幾下。

5、加水沒(méi)過(guò)肉，旺火燒沸，小火燜2小時(shí)左右，熟透即可出鍋。

二、海蠣干粥

材料：海蠣干適量，大米適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精

1、先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來(lái)，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。

2、將米和水放入鍋內(nèi)熬煮，同時(shí)在另一炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下。

3、將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮。

4、先用大火將粥煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)成小火直到米開(kāi)花。

5、粥的粘度比較高的時(shí)候開(kāi)大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品即可出鍋。

海蠣干怎么吃海蠣干的做法大全

海蠣干禁忌人群

1、虛而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮膚病者忌食;

3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

海蠣干怎么吃海蠣干的做法大全

海蠣干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

《本草綱目》中有記載，海蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒”?？梢?jiàn)，海蠣干的食療功效也是非常顯著的。適量食用海蠣干最主要能清熱、調(diào)中，因此能重鎮(zhèn)安神，潛陰補(bǔ)陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀，可用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，癥瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。

如今，海蠣干不僅僅是一道鮮美的海味，更是不少人都愛(ài)吃的食療佳品。海蠣干在食療上的效果良好，經(jīng)常吃海蠣，可以對(duì)煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現(xiàn)象起到一定的治療作用。而且，海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質(zhì)在內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體補(bǔ)益非常好的。除了直接食用可我達(dá)到食療功效外，海蠣干還有一定的藥用功效，《湯液本草》謂：“以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項(xiàng)上結(jié)核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便?！北灰陨喜“Y困擾的朋友不妨適量多吃點(diǎn)海蠣干，同時(shí)使用藥物治療，效果會(huì)更好。