時間：2019-04-03 09:16:40 編輯：5號網(wǎng)-wsy 973
沙拉醬一般是不能加熱的，加熱之后會出現(xiàn)水油分離的情況，沙拉醬會變的油油的，所以不建議加熱食用，一般都是吃冷的會比較好。
沙拉醬雖然可以加熱，但是加熱之后會很難吃，變得特別的油，最好是不要加熱。
沙拉醬的主要成分是食用油、蛋黃、糖和調(diào)味劑。在制作過程中，會用油把蛋黃、糖快速攪拌成濃稠狀融合在一起，再加一些喜歡的甜或者咸味，就變成了沙拉醬?？梢坏┯梦⒉t加熱，乳化作用被破壞，油就從里面分離出來了。因而在高溫下加熱，沙拉醬會變得油汪汪的。
沙拉能加熱后會變成油和沉淀，不適宜食用。網(wǎng)友沙拉加熱實驗的步驟及結(jié)果如下：
步驟一：將沙拉醬倒入白色瓷碗中，碗里的沙拉醬呈淡黃色，比較黏稠，香甜中帶點咸。
步驟二：將沙拉醬放入微波爐高溫加熱30秒。期間可聽見碗內(nèi)吱吱作響，就像油炸食品時發(fā)出的聲音一樣，還有煙從微波爐里不停冒出。
步驟三：取出時，在碗內(nèi)還不斷地翻滾著大大小小的泡泡，放置半分鐘后才逐漸平息，淡黃色的醬變成一碗熱氣騰騰的油。
實驗結(jié)果證明，沙拉醬經(jīng)過高溫加熱后確實變成金黃色的油，還伴有大量沉渣。
一般沙拉醬都是直接食用的，最好不能在高溫的環(huán)境下加熱，因為加熱的沙拉醬，很容易使它的營養(yǎng)流失，或者是一些營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改變，就不能更好地吸收它的營養(yǎng)，而且高溫假用的沙拉醬，會浮上一層油，這時候人體使用，會對腸胃造成影響，我們可以適當?shù)脑僦笠恍┟鏃l之類的，食物之后，倒入一些沙拉醬，這樣子不僅可以解決沙拉醬有些凝固的現(xiàn)象，而且還不會破壞掉沙拉醬中的營養(yǎng)。
吃沙拉醬的時候我們一定要適量才行，如果說吃沙拉醬的時候比較多，就容易產(chǎn)生上火的情況，所以一定要適量吃。
作為常吃的一種調(diào)味品，我們可以通過加入沙拉醬的方法來讓食物更美味，特別是在吃蔬菜和水果的時候，搭配些沙拉醬可以讓味道更好，不過吃沙拉醬的時候一定要適量，否則會導致上火等問題產(chǎn)生。
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