當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-03-27 10:57:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 632
抹茶雪媚娘其實(shí)和普通雪媚娘做法差不多，只是在攪拌面皮的時(shí)候加入了抹茶粉而已，或者是在餡料里面加入一些抹茶奶油，特別的簡(jiǎn)單。
1糯米粉，木薯粉，淀粉，混合過(guò)篩，放一旁備用。
2抹茶粉中加入少許溫水，充分調(diào)開。
3加入鮮奶和淡奶油，攪打均勻。放燃?xì)庠钌仙晕嵋幌拢?0度左右，時(shí)間在1到2分鐘。
4把溫?zé)岬哪桃旱谷牖旌虾玫娜N粉中，攪拌均勻。(奶液加溫使粉類好融合)
5攪拌均勻后，過(guò)篩到一個(gè)深盤中。
6水開后，放進(jìn)蒸鍋里，蒸20分鐘。
7趁熱加入黃油，先用筷子攪拌，不燙手后，改用手揉，揉好后，裹保鮮膜，冰箱冷藏2小時(shí)。
8利用這個(gè)時(shí)間，把手粉炒好，中小火，炒到糯米粉微微變黃，出香味。
9快到兩個(gè)小時(shí)了，芒果切塊。
10淡奶油加糖，打發(fā)。
11面團(tuán)分成6份，每份32克，覆蓋保鮮膜保濕。
12搟成薄薄的面皮，放到一個(gè)小碗中，加入奶油，芒果丁。
13再覆上一些奶油，蓋住芒果丁。
14包包子手法，包好雪媚娘。收尾后多出的面擠揪掉。
15整理成型。冰箱冷藏后口感最佳，也可以冷凍，吃時(shí)提前拿出來(lái)解凍。
1.準(zhǔn)備食材：細(xì)砂糖和抹茶粉內(nèi)外都要用哦!
2.將純凈水、抹茶粉(雪媚娘皮)、玉米油、細(xì)砂糖(雪媚娘皮)煮到快沸騰時(shí)關(guān)火。
3.加入雪媚娘粉混合均勻。
4.取出面團(tuán)，戴上一次性手套揉勻。
5.揉好的面團(tuán)放在蒸鍋上蒸15分鐘左右。
6.取出面團(tuán)，保鮮膜包起來(lái)放入冷凍室40分鐘左右，充分冷卻定型。
7.抹茶粉(雪媚娘內(nèi)陷)加入沸水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
8.淡奶油里加入細(xì)砂糖(雪媚娘內(nèi)陷)高速打發(fā)至出現(xiàn)紋路。
9.加入抹茶液繼續(xù)打發(fā)至出現(xiàn)羽毛狀的清晰紋路。
10.從冷凍室取出面團(tuán)，分割成30g-40g左右的小面團(tuán)，搟平包裹上打發(fā)好的奶油，揉圓。
11.放進(jìn)冷凍室冷凍成型，一次性吃不完的話可以放進(jìn)冷藏室冷藏，我比較趕時(shí)間有的沒(méi)揉圓。
12.外面滾上一層雪媚娘粉更好看哦!
1抹茶奶油要冷藏6小時(shí)以上久一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，所以我是頭天晚上先做好的抹茶奶油。第二天做好皮后再打發(fā)抹茶奶油再包的。
2雪媚娘皮要搟得夠薄，從皮里可以透出里邊抹茶淡奶油的淺綠色，才算合格哈。將雪媚娘放冰箱冷藏，一天內(nèi)食用完畢。
3在淡奶油中加入抹茶粉打發(fā)，可以得到抹茶口味的淡奶油。但因?yàn)槟ú璺凼且环N在液體里比較難化開的粉末，所以打發(fā)到濃稠的時(shí)候，先暫停打發(fā)，用刮刀用力的拌幾圈，此時(shí)的淡奶油質(zhì)地更容易讓抹茶粉均勻化開。等拌勻以后繼續(xù)打發(fā)，打出來(lái)的淡奶油里就不會(huì)有沒(méi)有化開的抹茶粉顆粒了。
雪媚娘是非常適合夏天的甜點(diǎn)。清涼冰爽、晶瑩剔透。而抹茶雪媚娘，則讓這份清爽的感覺(jué)更進(jìn)一層。 ?
一道好的雪媚娘，關(guān)鍵在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我們自己在家做，需要根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整面團(tuán)中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常簡(jiǎn)單了。 抹茶、淡奶油、紅豆餡。完美搭配帶來(lái)完美的味覺(jué)體驗(yàn)。你也可以換成原味淡奶油和自己喜歡的新鮮水果，這樣各種口味的雪媚娘就都不在話下了!
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。