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缽仔糕可以隔夜嗎 冰箱保存

時(shí)間:2019-01-16 09:30:51 編輯:本站整理 1553

缽仔糕可以隔夜的,但是不能放在外面,外面如果溫度比較高的話,缽仔糕是會(huì)壞掉的,一定要放冰箱哦。

缽仔糕可以隔夜嗎

缽仔糕隔夜要放冰箱的,但是隔夜會(huì)變硬,如果不介意吃硬的,可以放冰箱保存。

缽仔糕可以隔夜嗎 冰箱保存

缽仔糕要蒸多久

先把水煮開,在上鍋蒸12分鐘。蒸出來(lái)的缽仔糕超韌超Q的,就跟QQ糖一樣,如果不喜歡的可以加多點(diǎn)水,摻點(diǎn)澄粉進(jìn)去,口感沒(méi)那么韌,爽口一點(diǎn)。

缽仔糕可以隔夜嗎 冰箱保存

缽仔糕小知識(shí)

1、把原料按比例配方稱好,先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖,待涼后與余下的三分之二的水混勻后,倒入裝有缽仔糕粉的容器中,邊倒邊攪拌,直至完全攪拌均勻?yàn)橹?,然后加入極少量的水果濃漿或濃縮果汁攪勻即成粉漿待用。如制作綠豆或紅豆糕可不加果味。

2、在制作缽仔糕粉漿前,應(yīng)在蒸籠的鐵鍋內(nèi)放適量水燒開。蒸籠中放上缽仔碗,鍋中水燒開后關(guān)微火待用。

3、把配好的缽仔糕粉漿再攪拌后立即裝入有嘴的手提水壺中,迅速倒入蒸籠中各個(gè)缽仔碗內(nèi),每個(gè)缽仔碗內(nèi)倒入八成滿,中途應(yīng)抖動(dòng)、晃動(dòng)水壺,以免壺中粉漿沉淀。每個(gè)蒸籠中的缽仔碗裝完粉漿后,即可加蒸籠蓋用中小火,一籠大約蒸15分鐘左右,兩籠大約20分鐘左右,三籠大約25分鐘,四籠大約30分鐘,五籠大約35分鐘。

缽仔糕可以隔夜嗎 冰箱保存

西米缽仔糕的做法

食材準(zhǔn)備

粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁1杯。

制作步驟

西米水晶缽仔糕

1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿;

2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中;

3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微沖洗;

4、將西米加入米漿拌勻;

5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。

6、凝結(jié)成水晶狀。(如在夏天食用,可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳!)

標(biāo)簽:缽仔糕

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