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榴蓮干是怎么做的這個(gè)方法做出來(lái)

時(shí)間：2019-01-05 09:34:18 編輯：本站整理 365

榴蓮干的做法有一種，就是先把榴蓮干急速冷凍，然后再真空干燥，最后再經(jīng)過(guò)一些別的處理榴蓮干就新鮮出爐了。

榴蓮干是怎么做的

1、急速冷凍

顧名思義，榴蓮干，就是干了的榴蓮，也就是失去水分的榴蓮，其實(shí)市面上有很多類似的產(chǎn)品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。而榴蓮干的做法是首先將榴蓮的果肉從榴蓮殼里面取出來(lái)，放入真空冷凍干燥器中進(jìn)行處理，其處理的過(guò)程第一步就是急速冷凍，不同于冰箱冷凍，這種冷凍方法是在極短的時(shí)間內(nèi)將果肉內(nèi)的水分速凍成冰粒。

2、真空干燥

急速冷凍之后，將冰凍的榴蓮果肉直接置于真空的干燥器中，讓其中的冰粒不接觸空氣，直接在真空中升華成蒸氣，省略掉其變成水分流失掉然后被蒸發(fā)的過(guò)程，這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子，相當(dāng)于其水分被瞬間抽干，榴蓮的水分占整個(gè)果肉的82.5%，因此除去水分的榴蓮干很輕，很脆，很美味。

3、保留營(yíng)養(yǎng)

雖然榴蓮中的水分被抽走，但是其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍然被完整的保留了下來(lái)，而且其形態(tài)也沒(méi)有任何改變，其新鮮度也被很好的保留了下來(lái)，沒(méi)有了水分，榴蓮干也不容易變質(zhì)了。存放的時(shí)間大大延長(zhǎng)。

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榴蓮干不能和酒一起食用

因?yàn)榫婆c榴蓮均屬熱燥的食物，如果是糖尿病患者兩者同吃的話，就會(huì)導(dǎo)致血管的阻塞，嚴(yán)重的還會(huì)有爆血管、中風(fēng)等多種情況出現(xiàn)，因此不宜同食。泰國(guó)就有明確的規(guī)定，食用大量的榴蓮以后，8小時(shí)之內(nèi)不能飲酒。

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榴蓮干什么牌子的好吃

榴的華榴蓮干

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：榴的華榴蓮干，屬泰國(guó)進(jìn)口品牌。產(chǎn)品精選泰國(guó)榴蓮中最好的一個(gè)品種——金枕頭榴蓮，無(wú)任何添加劑，軟而不粘手，味道芳香，為榴蓮愛(ài)好者上乘之選。

產(chǎn)地：泰國(guó)

配料：金枕頭榴蓮

凈含量：100g

參考價(jià)格：￥39.9

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榴蓮干不能多吃

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,榴蓮中的脂肪和碳水化合物等能量物質(zhì)較多。每100克榴蓮的熱量約為147千卡(一般成人平均每天攝入1600~2200千卡),與大棗相當(dāng),是荔枝的2倍,是蘋(píng)果、梨、桃子的3~4倍。吃一兩榴蓮攝入的能量大致相當(dāng)于吃1根香蕉(150克左右)或者1碗米飯。因此,吃過(guò)榴蓮就要適當(dāng)減少其他高能量食物的攝入,保證飲食均衡。另外,每100克榴蓮的碳水化合物含量達(dá)28.3克,而且升糖指數(shù)很高。