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柿子有哪些品種 柿子的品種

時(shí)間:2019-01-02 10:29:46 編輯:本站整理 592

柿子是很常見的水果之一,柿子的品種有很多,不同品種的柿子味道有所區(qū)別,柿子的味道美味營養(yǎng)價(jià)值也很高,深受大家的喜愛,還能治療許多疾病。

柿子有哪些品種

1、牛心柿

牛心柿因?yàn)橥獗硐衽P亩妹?。牛心柿是由澠池縣石門溝的當(dāng)?shù)厝罕娫耘喑鰜淼囊粋€(gè)品種,花期6月,果熟期10月。牛心柿剛脫澀后食用果脆爽口,烘熟后食用汁多甘甜、肉質(zhì)細(xì)膩,且用牛心柿?xí)裰频氖溜炠|(zhì)軟味甜,受人喜愛。

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2、鏡面柿

鏡面柿產(chǎn)自山東菏澤,由于菏澤古稱曹州,所以也叫曹州鏡面柿。鏡面柿制成的柿餅稱為耿餅,耿餅肉質(zhì)細(xì)膩,軟厚甘甜,保質(zhì)期長久,古時(shí)曾為進(jìn)貢朝廷的上品。

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3、羅田甜柿

羅田甜柿是所有甜柿的品種中唯一一個(gè)能夠自然脫澀的品種,即在秋季柿子成熟后,摘下即可食用,其他品種的柿子還需要經(jīng)過人工的脫澀處理才可食用。羅田甜柿成熟于每年的十月上旬,果皮較為粗糙,成熟后果皮橙紅色,且肉質(zhì)細(xì)膩。

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4、雞心黃柿子

雞心黃柿子晚熟且可存放時(shí)間長,成熟后顏色紅艷,表皮光澤,一般到每年的九月下旬左右即可成熟。其果實(shí)皮薄肉厚,無核且味甜。

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5、四周柿

四周柿是最常見的柿子品種之一。四周柿在果實(shí)的四周有四條明顯的凹溝。四周柿味甜多汁,果肉呈橙紅色,一般在每年的九月果熟。

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6、尖柿

尖柿額果實(shí)呈圓錐形,外表橙紅,果實(shí)頂端呈尖型。尖柿樹壽命長、產(chǎn)量高,且不易落果。尖柿果實(shí)的汁多濃郁且味甜,制成的柿餅被稱為合兒柿餅。

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柿子哪種更好吃

成熟的柿子呢,它分為兩種,一種呢是軟柿子一種是脆柿子,那么大家喜歡哪一種呢?那大家都是柿子,為什么他倆不太一樣呢?又有什么區(qū)別呢?那大家都知道柿子它的成熟季節(jié)一般就都在10月份左右,因?yàn)樗男螤钅匾彩欠浅5亩?,有的像球一樣,小的像個(gè)扁的桃子,還有的像那種錐形的,還有方形的,各種各樣的。那品種不一樣的,顏色也不一樣。像有的柿子,它的顏色的可能是淺橘黃色的,而有的柿子呢,甚至都可能是深橘紅色。顏色不一樣,它的大小呢也不一樣,重量的也是不一樣的,有的是自大的話呢,可能會有一斤左右。

第一。是在成本上的,也是有區(qū)別的。那么相信很多朋友都會發(fā)現(xiàn),那一般我們?nèi)ベI柿子的時(shí)候,你會發(fā)現(xiàn)軟的柿子,它的價(jià)格要比脆柿子的價(jià)格要高出一些,因?yàn)楫吘管浭磷幽?,它沒有辦法跟翠似的那樣長時(shí)間保存。而脆柿子呢,在不管是在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候還是在保存的時(shí)候呢,它的都比軟柿子也更加容易一些。所以說呢,成本上要相對低一些。像另外呢,因?yàn)槭磷永锩嫠蟹浅6嗟墓z,還有一種物質(zhì)叫做鞣酸,那這種東西呢,它其實(shí)跟胃酸呢也會發(fā)生反應(yīng)的,會形成一種非常難以溶解的溶膠塊。那所以說如果說經(jīng)常性的空腹食用柿子的話呢,很容易形成胃結(jié)石。軟柿子呢,在采摘或者是運(yùn)輸?shù)倪^程中,可能會出現(xiàn)一些爛果的現(xiàn)象。因?yàn)楫吘管浭磷?。本身呢,它就是一種很容易成熟的食物,一般的放的時(shí)間稍微長一些就會變成軟軟的。那如果保存不當(dāng)?shù)脑捘?,這種式子它還會變腐爛。

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第二在口感上也是有區(qū)別的。那軟柿子呢,大家知道它的水分含量是非常多的,吃起來也是非常的香甜軟糯,而且在我們吃的時(shí)候,很可能有的人不注意呢,還會把柿子上的水壓弄到自己的身上。但是測試的那就不一樣了,因?yàn)榇嗍磷铀墓饽厥潜容^脆的,感覺就跟我們平常吃蘋果一樣的,非常的清脆爽口吶,也不需要花太大的時(shí)間力氣去撥他的皮兒,一般的拿個(gè)水果刀就行了。

第三種在營養(yǎng)上也是有區(qū)別的。那一般情況下成熟的軟柿子里面它含有非常豐富的蛋白質(zhì),還有一些粗纖維,另外的胡蘿卜素也是非常多的,另外呢還有我們?nèi)梭w需要的一些維生素和礦物質(zhì)。另外呢,還能夠幫助我們補(bǔ)血,因?yàn)樗蟹浅XS富的鐵元素。對于貧血的朋友呢也可以多吃一點(diǎn)柿子。

那么柿子呢,它營養(yǎng)雖然說非常的豐富,但是我們平常吃的時(shí)候呢也要注意一下,第一呢,不要空腹吃柿子,再一個(gè)呢就是不要跟牛奶豆腐這一類的物質(zhì)一起吃,因?yàn)橄袷磷永锩嫠挠幸环N物質(zhì)叫做鞣酸,它跟我們平常吃的食物里面的像鈣鎂鋅鐵這些物質(zhì)能夠形成一些化合物,而這些營養(yǎng)素呢,就不能夠被我們的身體所吸收了,所以說呢它就會容易積累,在我們的腸胃里面形成一種胃結(jié)石。那最后呢,小編這里呢也是告訴大家,不管是什么食物,哪怕再好吃口感再好,那對我們的身體呢,多吃了都會有一些影響一些負(fù)擔(dān)的。那為了我們的身體健康呢,也是合理時(shí),不管吃什么都是有一個(gè)量。那么水果帶給我們的營養(yǎng)才會更好地被我們吸收。

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柿子有這四種需要注意的地方

1.脾胃功能差者,柿子性寒,胃寒的人不宜食用,胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關(guān),因此,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除者均不宜食用柿子。特別是老年人,容易造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,小編曾遇到過吃了柿子烙餅后出現(xiàn)腸梗阻的老人來醫(yī)院就診的情況。

2.糖尿病人。柿子富含糖類,約含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

3.貧血患者。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合,妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收,同時(shí),兩者結(jié)合成的沉淀,會引起腸胃不適,甚至絞痛,故貧血患者不宜吃柿子。柿子中的鞣酸能還能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

4、牙口不好者,柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子后及時(shí)漱口。

秋季進(jìn)補(bǔ)要以食療為主,隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,是流行性感冒多發(fā)的季節(jié),建議多吃富含維生素的食品,增強(qiáng)肌體免疫力,預(yù)防感冒,大部分綠色蔬菜及紅黃色水果、奶制品、動物肝臟、堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇,建議適量增加食用。

柿子有哪些品種 柿子的品種

柿子是秋季最常見的水果之一,超市里黃澄澄的柿子格外吸引人們的矚目。雖然柿子的好處很多,但吃柿子時(shí)還真有一些講究。首先,不宜空腹吃柿子。柿子中含有較多的鞣酸及果膠,在空腹的情況下會和胃酸形成大小不一的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會滯留胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏仁核一般大,但會越積越大。如果無法排除,就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇痛,嘔吐,甚至嘔血等癥狀。柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中,當(dāng)柿子脫澀時(shí),不可能把其中的鞣酸全部脫盡,所以連皮吃,更容易得胃柿石。其次,不宜一次吃太多柿子。柿子含糖較多,飽腹感強(qiáng),吃太多會影響食欲,減少正餐的攝入。另外,糖尿病患者尤其要注意,要慎食、少食。柿子的含糖量為10.8%,而且大多數(shù)屬于結(jié)構(gòu)簡單的雙糖或單糖,很容易被吸收入血,生糖指數(shù)極高,可以導(dǎo)致血糖在食用后短時(shí)間內(nèi)很快升高。

一般情況下吃柿子沒有什么特殊禁忌,單獨(dú)吃、與其他食物一起吃、成熟了生吃、做熟了吃都好吃。一般成熟的柿子單寧大多集中在柿子皮的部位,柿子中的單寧容易與蛋白質(zhì)結(jié)合形成難消化的沉淀物,單寧含量越高越容易形成大量不溶性沉淀物。對大多數(shù)健康人來說,不澀的柿子單獨(dú)吃、與螃蟹、酸奶等高蛋白食物一起吃都沒有事兒。除非你有胃動力不足或者胃排空障礙等疾病,那么就不要吃柿子了。成熟的柿子不好儲存,所以古人很早就發(fā)現(xiàn)把鮮果制作成柿餅這一存儲柿子的好方法,柿子美味吃起來吧。

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柿子的功效與作用

1、清熱止咳

柿子具有清熱潤燥、生津止渴的作用,還能化痰止咳,可以用于治療喉痛咽干、口舌生瘡、肺熱咳嗽等疾病。

2、補(bǔ)充維生素C

柿子中維生素C和糖分的含量非常高,比其他的一般水果的含量高出一至兩倍,所以,常吃柿子可以補(bǔ)充身體所需的維生素和糖分,但是由于柿子的糖含量較高,所以糖尿病患者不宜食用。

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3、潤腸通便

柿子富含一種水溶性的膳食纖維果膠,果膠有潤腸通便的效果,能保持腸道的正常菌群生長繁殖,有潤腸通便的效果。

4、止血

柿子能夠穩(wěn)定、降低血壓,還能軟化血管、防止動脈硬化。而且新鮮的柿子有止血的作用,柿葉還可以治療咳血、便血、吐血等癥狀。

標(biāo)簽:柿子水果

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