時間：2018-12-30 14:47:17 編輯：本站整理 3143
海鱸魚的內臟并不難以去除，按照普通的方法在魚肚子側邊開一刀，把內臟拿出來就行了。
普通的去內臟方法已經不能滿足有些人的需求了，告訴你們一個去除海鱸魚內臟的新方法。
今天就給大家分享的這一招不僅好用，而且非常的簡單，就連剛剛學習做菜的新手也能夠很輕易的學會，處理好的魚也非常干凈，當然吃起來也更好吃。
第一步：先將魚清洗干凈之后用廚房紙將魚身體表面的水分吸干，因為一會兒處理魚的時候要用手握住它，如果不將水分吸干凈不僅會弄臟手，而且還不好操作。
第二步：翻過魚的肚子會看到一個很小的孔洞(其實就是魚的肛門啦)，用刀在這個孔洞的位置開始向下切，切到大約0.5厘米的位置就可以了。這一步能夠切斷魚內臟和身體的連接，之后再弄出魚內臟的時候可就方便多了。
第三步：將魚嘴給掰開，取一根筷子貼著魚嘴角的位置向下插進去到魚腹處，再取另一根筷子用同樣的方法貼著魚嘴角的位置插入魚腹，這個時候兩根筷子同時插到底了。
注意筷子一定要貼著兩邊插進魚腹內，不要從魚嘴的中央直接插進去哦，這樣會破壞掉魚內臟，如果將膽給弄破了可就麻煩了。
第四步：用手捏著兩根筷子輕輕轉動，轉動兩圈之后再輕輕的將筷子取出，這個時候大家就會發(fā)現(xiàn)魚的內賬都纏繞到這一雙筷子上面了，再將魚腹處切開看里面空空如也，非常的干凈。整個過程不用太用力，輕輕的拉出筷子就可以了。
在處理魚內臟的時候不只很多新手會出現(xiàn)魚內臟取的不干凈、弄破膽等失誤，就連許多擁有多年做飯經驗的老人也會出現(xiàn)這樣的失誤，但是用了這種方法之后大家就會發(fā)現(xiàn)這樣做既不會弄的滿手都是，又不會不小心將魚膽給弄破了，非常的簡單方面，就連新手也可以很輕松的學會。
不知道大家有沒有這樣的一種感覺，那就是吃任何食物的時候都會有它的相克食物，也會有它適合的人群，對于海鱸魚也不例外。海鱸魚不是你想吃就能吃的，想了解海鱸魚的宜忌人群有哪些，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
海鱸魚屬于家常魚的一種，營養(yǎng)價值高，一般人都能吃，但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦：患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結核病患者服藥時要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應禁食魚類。
百科碎碎念：進食有道，吃海鱸魚是為了能夠增加營養(yǎng)，但是如果不注意禁忌人群就盲目進食的話，反而會適得其反。海鱸魚雖然美味，但是不能吃的小伙伴還是應該忍住自己的饞嘴，別因為誤食而傷害到自己哦。
鱸魚在淡水魚中應該是味道最好的魚之一，同時，鱸魚的DHA含量也位居淡水魚之首。因營養(yǎng)與口感兼?zhèn)洌|魚有著很高的人氣。市面上除了普通的淡水鱸魚之外，還有一種海鱸魚，兩者的外形有幾分相似，如果不注意的話很可能會出現(xiàn)買錯的狀況。其實，海鱸魚和江鱸魚雖然價格差異不大，但是因為品種不同，口感還是有差別的。
鱸魚上最明顯的“標志”就是魚背上有很多的黑色圓點。不過，海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別不僅僅體現(xiàn)在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數(shù)海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。從口感的角度來看，的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養(yǎng)都非常豐富，鱸魚的魚刺比較少，所以清蒸之后也適合寶寶吃。
有，而且在食用之前一定要把魚鱗去除干凈。
去鱗方法有生打和熟打之分。生打是宰殺后將鱗刮去。熟打鱗是將宰殺后的魚放入沸水中燙一下，然后將魚鱗刮去。這樣處理的好處是表皮干凈，形態(tài)美觀，缺點是魚肉的爽滑程度會受影響。刮魚鱗前可用食醋在魚體上擦抹一下，再刮即可省時省刀。刮魚鱗時可用啤酒瓶蓋，也可使用刀背，既既快又安全。
鱸魚既有淡水魚也有海魚，淡水魚叫加州鱸魚，而海水魚也叫海鱸，據資料顯示共有四種魚類都可以被稱為鱸魚，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區(qū)。
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