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紅毛丹的怎么做好吃?紅毛丹的做法

時(shí)間:2016-06-14 11:03:42 編輯:本站整理 574

紅毛丹的做法

紅毛丹果醬

材料

紅毛丹果肉連同汁液2kg,檸檬1粒(榨汁),麥芽糖/蜜糖隨意

做法

1、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶,放進(jìn)沸水中消毒殺菌5分鐘,然后風(fēng)干。

2、紅毛丹去殼,剝?nèi)?操作過程中紅毛丹會(huì)大量出水),果肉連同汁液用果汁機(jī)打爛。

3、果肉/泥倒入鍋中,大火熬到沸騰。煮開后撇去浮沫。

4、轉(zhuǎn)中火熬煮到水分差不多收干,加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可(熬煮時(shí)要不斷地沿鍋底攪拌)。

5、裝入已消毒過的瓶?jī)?nèi)待完全冷卻后,收入冰箱冷藏。小訣竅1、根據(jù)喜歡的口感來打爛紅毛丹,我打成有顆粒的泥狀。

6、紅毛丹糖分很高,醬相當(dāng)?shù)奶?,加入麥芽糖或是蜜糖讓果醬呈現(xiàn)出誘人的琥珀色才放的。

7、紅毛丹醬經(jīng)過一天冰箱冷藏后的甜度會(huì)略減些。

紅毛丹的怎么做好吃?紅毛丹的做法

紅毛丹酒

紅毛丹去殼裝在無油無水的玻璃瓶中?

準(zhǔn)備白蘭地一瓶

白蘭地浸過面即可

這次我沒放冰糖啊,因?yàn)榧t毛丹本身就有甜味了?

4個(gè)月后的紅毛丹酒

浸泡在酒中的紅毛丹,感覺像荔枝呢!

紅毛丹酒不推薦大家嘗試了,成本高,味道反而不及荔枝酒

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