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三文魚可以煮熟吃嗎?三文魚能煮熟吃嗎?

時間:2016-06-12 10:27:16 編輯:本站整理 3530

紅酒金黃三文魚的做法

材料:三文魚排1大塊,完成抹干,白磨菇數(shù)個,去蒂切粒,油適量。

汁料:意大利黑醋160毫升,紅酒180毫升,喼汁2茶匙,糖適量,牛油1茶匙,蒜蓉1/2湯匙。

腌料:白胡椒粉、海鹽少許,生粉適量

三文魚可以煮熟吃嗎?三文魚能煮熟吃嗎?

做法:

1.魚排抹干后用少許白胡椒粉、海鹽腌10分鐘,兩面再薄薄鋪上生粉。

2.快火下油(油要多點)起鍋,先將魚排兩面煎成金黃,再中慢火將魚排煎至8-9成熟,盛起,用紙抹去油分裝盤。

3.快火下1湯匙油爆香蒜蓉,再加磨菇略炒,加入紅酒、喼汁、牛油煮至汁滾起;熄火,倒入黑醋攪勻,再加糖調(diào)味,淋上魚排,再加點香草即成。

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