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時(shí)間：2018-12-04 14:18:32 編輯：本站整理 815
雞胸肉是可以做肉松的，很多人健身吃雞胸肉，吃多了白水煮的雞胸肉也是很累的，這個(gè)時(shí)候試試用雞胸肉做肉松也是很不錯(cuò)的選擇呢。
食材：雞胸肉，生姜，料酒，香蔥。
1、首先將買(mǎi)回來(lái)的雞胸肉去掉筋膜，如下圖所示。小貼士：雞胸肉上的筋膜用于做肉松，是非常影響口感的。大家在開(kāi)始做肉松之前就一定要把這部分筋膜給去掉。
2、然后把雞胸肉放到冷水中加入適量的蔥姜和一勺的料酒開(kāi)大火煮五分鐘，如下圖所示。小貼士：用蔥姜和料酒煮雞胸肉，能夠有效去除雞胸肉中的腥味。
3、接著把雞肉撈出來(lái)控水放涼，如下圖所示。
4、然后把放涼的雞胸肉裝入食品袋中不斷的用硬物砸碎，如下圖所示。
5、接著把雞胸肉撕成細(xì)絲，如下圖所示。小貼士：雞胸肉撕得越細(xì)越好。
6、然后把撕好的雞胸肉導(dǎo)入不粘鍋翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士：為了避免雞胸肉炒焦了，小編建議大家最好開(kāi)小火會(huì)比較好。
7、接著把炒好的雞胸肉絲倒入料理機(jī)打碎，如下圖所示。小貼士：在這一步的時(shí)候，大家可以往料理機(jī)中加入自己喜歡吃的調(diào)料。
8、然后將打碎好的雞胸肉倒入不粘鍋，繼續(xù)翻炒一分鐘就可以了。
按照國(guó)標(biāo)，在超市中購(gòu)買(mǎi)的散裝肉，最好在兩個(gè)月內(nèi)吃完。
采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長(zhǎng)，保存食品的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達(dá)到上述效果的前提是只凍一次，且不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
雞胸肉作為一種備受健身的人推崇的健康食物，里面還有一種叫做咪唑二苔的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以在很大程度上提高人體的記憶力，還可以緩解人體因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的疲勞感。
材料：
雞胸肉一盒、油一大匙、韓式泡菜半個(gè)、大碗蛋白一顆、醬油一大匙、米酒一大匙
做法：
1、雞胸肉切條狀，放入碗里，與醃料一起按摩，按到每塊肉都有沾到醃料即可放旁邊，醃幾分鐘。準(zhǔn)備跟雞胸肉一樣份量多的泡菜放另一個(gè)碗。
2、倒入油到炒鍋，中火炒雞胸肉，看到肉一面變白時(shí)翻面，另一面也稍微變白時(shí)，把泡菜倒入并將肉翻到泡菜上面，用鍋蓋悶1分鐘，再將肉與泡菜拌炒均勻2～3分鐘，看到湯汁已經(jīng)收干時(shí)，就完成了!
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