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時(shí)間：2016-06-03 16:23:29 編輯：本站整理 7537
主料：龍蝦(1000g)
輔料：植物油，雞精，小蔥，姜片，料酒小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角等。
龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。
蔥切段、姜切片，鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉，煸出香味后倒入小龍蝦。
烹入紹酒放入鹽、糖、雞精，加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味。
放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁，出鍋前撒入熟白芝麻，點(diǎn)幾滴香油。
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