時(shí)間:2018-09-26 14:40:11 編輯:本站整理 3509
吃蠶蛹的好處很多,而且蠶蛹的做法也很多,可以說是這類型食物里面比較好吃而且做法多樣的一種,下面介紹蠶蛹怎么保存 保存方法很簡單。
首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時(shí),可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因?yàn)樾Q蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會(huì)有細(xì)小的寄生蟲。然后用塑料袋密封好,放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話,可以直接放入盛水的容器里面冷凍,就是冰封,這樣可以長期保存。在吃的時(shí)侯一定要把蠶蛹充分解凍,炸的時(shí)侯一定要炸透,特別是肚子那部分,可以用鏟子按住肚子,把肚子炸透,這樣就可以放心食用了。
烤蠶蛹如此受到大眾喜愛不僅僅是它鮮爽的味道,獨(dú)特的口感,令人垂涎三尺的風(fēng)味,更有一點(diǎn)是因?yàn)榭拘Q蛹含有非常豐富的營養(yǎng)成分,因此蠶蛹也常常用于食療,那么吃烤蠶蛹到底有什么好處呢?快來了解一下吧。首先大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸是烤蠶蛹的一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值點(diǎn),我們都知道高蛋白的食物對(duì)人體是非常好的,尤其是一些身體較為瘦削虛弱的人應(yīng)該常吃,自然,蠶蛹也是老人和孕婦的非常好的營養(yǎng)品,大病初愈的人也應(yīng)該適量食用蠶蛹,可以幫助體質(zhì)的恢復(fù)。而且蠶蛹能有效調(diào)節(jié)機(jī)體糖和脂肪代謝,這也就意味著蠶蛹是降血脂、降膽固醇的良藥,可用于應(yīng)對(duì)高膽固醇血癥的食療菜色,幫助改善肝功能。而且蠶蛹還可以幫助提高人體免疫力,女性常常食用還可以輔助抗衰老。
中醫(yī)認(rèn)為,蠶蛹性平味甘,具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效?!秱浼鼻Ы鹨健氛f它“益精氣,強(qiáng)男子陽道,治泄精。”《本草綱目》記載:“為末飲服,治小兒疳瘦,長肌,退熱,除蛔蟲;煎汁飲,止消渴。”藥理研究表明,蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑,用于治療高膽固醇血癥,對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹,對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外,蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì),對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道,日本等國已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素,臨床用于抗癌治療。
1、孕婦吃蠶蛹要保持適量,每次最多吃5-7個(gè),一定不能多吃。
2、最好是在蠶蛹季節(jié)里吃,其過季的蠶蛹,因?yàn)橘A藏的時(shí)間或者是過程,會(huì)造成蠶蛹出現(xiàn)壞或者是異味。
3、烹制蠶蛹前,要沖洗干凈,尤其是要洗凈蛹內(nèi)外的代謝構(gòu),最好在沸水中煮15分鐘,再進(jìn)行烹炒、油炸。
4、患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應(yīng)少食,以免發(fā)生過敏。
5、特別注意的是有蛋白質(zhì)過敏的孕婦千萬不要吃蠶蛹, 防治蛋白質(zhì)導(dǎo)致過敏體質(zhì)的人的不適。
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