歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2016-05-30 11:34:05 編輯：本站整理 756
萵筍大家都吃過的蔬菜，那么你知道萵筍除了炒著吃還有被的吃法嗎？很多人問小編萵筍可不可以生吃呢？生吃有什么營養(yǎng)價值呢？下面來為大家介紹下！
生吃最好
萵苣是可以生吃的，削皮后切成絲或片，加鹽腌1-2小時，去水，加味精、香油(麻油)就可。萵筍含有大量的植物纖維素，可促進腸蠕動，因此適合消化功能減弱和便秘的人。它含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。由于萵筍含鉀可以利尿，故對高血壓、水腫、心臟病患者有食療作用。
為防止維生素流失，萵筍最好生吃。因為萵筍中含有大量的水溶性維生素和無機鹽，且草酸含量極少，如果用開水焯了以后再吃會損失不少營養(yǎng)。
萵筍營養(yǎng)豐富，又便宜好做，深得大家喜愛。但如果烹制方法不對，就會白白損失營養(yǎng)。
其實，想要讓萵筍營養(yǎng)保存得最好，不用琢磨復(fù)雜的烹飪方法，直接生吃涼拌就可以了?？墒?，許多人在涼拌菜前，都要把菜焯一遍。這是有一定道理的：許多菜，比如菠菜、芥藍等綠葉菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就會妨礙人體對營養(yǎng)素的吸收。
但是，如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素，而草酸極少。如果用開水焯的話會損失很多營養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。
萵筍營養(yǎng)豐富，含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質(zhì)豐富，尤其含鉀多達212毫克/百克，更是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。