時間:2018-08-20 09:30:58 編輯:本站整理 178
紅豆其實是一種很有營養(yǎng)的食物,但是具體有什么營養(yǎng)很多人其實也不太了解,大多數(shù)人只是知道紅豆能補血,下面介紹紅豆有什么營養(yǎng) 它是補血圣品。
紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養(yǎng)榖類食品,而且含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養(yǎng)素。 紅豆有豐富的鐵質(zhì),可以使人氣色紅潤,還可以補血、促進(jìn)血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。 紅豆可以補血,但要注意造成貧血的原因很多,若是因為維生素B12缺乏而導(dǎo)致,則食用紅豆的幫助就很有限。
補充:
紅豆每百克含水分12.6克,蛋白質(zhì)20.2克,脂肪0.6克,碳水化合物63.4克,膳食纖維7.7克,維生素A13微克,視黃醇當(dāng)量,胡蘿卜素80微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸2毫克,維生素E14.36毫克,鈣74毫克,磷305毫克,鉀860毫克,鈉2.2毫克,鎂138毫克,鐵7.4毫克,鋅2.2毫克,硒3.8微克,銅0.64毫克,錳1.33毫克。
紅豆可以去濕氣。
中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神,還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品,除了可增進(jìn)食欲外,還可大量補充鉀離子,避免夏季低鉀癥。此外,夏末的時候,人們汗多尿少,特別是心、腎功能不好的老年人, 更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用,有很好的利尿消腫的功效,也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
紅豆養(yǎng)心的功效 自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可,五色配五臟,紅豆顏色赤紅,紅入心,故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”, 強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。從臨床上看,紅豆既能清心火,也能 補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì),能行氣補血,非常適合心血不足的女性食用。
紅豆薏米粉有生也有熟。所以,買的時候,要自己仔細(xì)觀察。那么,怎么鑒別買的紅豆薏米粉是生的還是熟的:
1、聞聞味道,生的沒什么味道,熟的會香香的。
2、熟粉的顏色深些。
3、手摸,生粉滑順,熟粉有些澀。
4、生的紅豆薏米粉沒粘性,熟紅豆薏米粉有些粘性。
材料:紅豆200克、馬蹄數(shù)個。
做法:
1.馬蹄去皮切碎,然后加入冰糖、檸檬一起同煮成馬蹄水。
2.紅豆提前泡好,加入適量清水一起煮成紅豆湯。
3.把煮好的紅豆沙倒入馬蹄水中,兩者均勻攪拌即可食用。
效果:馬蹄具有有降血壓和防癌的功效。而且富含多種維生素,這對于有效的減肥很有幫助哦!
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