時(shí)間：2018-08-10 11:16:49 編輯：本站整理 1587
生蠔是一種比較好吃的貝類，生蠔的味道是非常不錯(cuò)的，但是很多人發(fā)現(xiàn)在做生蠔的時(shí)候，很多燒烤店會(huì)加檸檬，下面介紹生蠔為什么要加檸檬 主要為了去腥。
烤生蠔的時(shí)候加入檸檬汁的話，首先可以用檸檬汁的水果香氣掩蓋生蠔的腥味;其次加入檸檬汁后會(huì)使生蠔看起來色澤更好，更加鮮活。
吃生蠔喝啤酒容易中風(fēng)，這似乎是個(gè)常識(shí)。但在愛爾蘭等地，生蠔搭配黑啤卻是常見的吃法。
蠔殼入藥名牡蠣。參考 "草藥庫" 中之 "安神藥" 之 牡蠣。
性味、歸經(jīng): 甘、咸，平。歸肝經(jīng)。
功效: 滋陰益血，清熱除濕。
材料：皮蛋2個(gè)，生蠔肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量
詳細(xì)步驟：
1、 將皮蛋去除泥料及外殼，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈;
2、 粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥;
再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用。
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