時間：2018-08-10 09:12:04 編輯：本站整理 6246
據(jù)說螃蟹死了是不能吃的，但是帝王蟹屬于比較貴的螃蟹，很多人覺得死了不吃也蠻浪費也蠻可惜的，下面介紹帝王蟹死了還能吃嗎 沒有變質(zhì)就可以。
沒有變質(zhì)當(dāng)然可以吃，但沒有活的新鮮
材料：帝王蟹1只，起司250公克，胡椒鹽少許
做法：
1.帝王蟹剝開后，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可。
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
以100克為單位
熱量：97千卡
蛋白質(zhì)：19.2克
脂肪：l.5克
膽固醇：53毫克
不飽和脂肪酸(Omega—3)：0.1克
鈉鹽：1072毫克
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
2、帝王蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
3、對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好鮮炒帝王蟹。
1.炒前溫水浸泡20~30分鐘，以便肉質(zhì)吸取適當(dāng)水分避免炒時脫水，旁邊的是太子蟹，因為蒸10分鐘就可以了所以沒啥可寫
2.121真霸氣，怨不得叫帝王蟹
3.212好大個，3斤9兩
4.這小眼神，都不舍得吃了。之所以是紅色的因為水產(chǎn)市場賣的都是熟凍，活蟹為褐色，反面是白色。包括飯店用的也是熟凍，如果是活蟹估計也就能在超高檔餐廳有賣。這種深海蟹生活在水深400~800米，由于氣壓原因，突然捕撈上岸不亞于突然讓咱們潛入400米水深。。。至今沒見到活的，也可能是生活圈的原因，接觸不到
5.去殼，很容易，沒有想象的難。不像面包蟹開殼能把勺子撬彎
6.1剪刺完，腿切塊，還需要剪出圖中大小的豁口以便炒時入味。肉質(zhì)很嫩，很飽滿，切的時候偷偷吃了2塊腿根部位，有點飽。。。。。比雞大腿還粗
7.2分解，準(zhǔn)備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鐘。
8.經(jīng)過30多分鐘的勞動，總算配菜程序完成
9.鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。因為老人不能吃辣，所以炒的是清淡的
10.海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國產(chǎn)的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這么貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費。碗中之所以見底，因為我和好了忘記拍了哈哈，拍個碗底，啦啦啦
11.放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧愿溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的。
12.饕餮大餐哈哈，6人吃，吃到讓來讓去實在吃撐了，再也不想了，真頂著了。
鮮炒帝王蟹看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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