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扇貝怎么烤其實很簡單

時間：2018-08-09 17:08:23 編輯：本站整理 2303

烤扇貝其實是燒烤攤上最為常見的菜品，烤扇貝味道獨(dú)特，口感也不錯，是很值得一吃的東西，有的人其實不清楚怎么自己在家烤扇貝，下面我們就來了解一下。

扇貝怎么烤

主料：扇貝1000g

輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、醬油適量

【步驟】

1、扇貝洗凈用牙刷，刷去扇貝上面的沙子和雜物;

2、在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。

3.、蒜末、姜末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻;

4、把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上;

5、再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可。

小貼士

1、因為沒有細(xì)粉絲所以沒有放，不過這樣也不影響口感;

2、拌餡的時候還是少放一點(diǎn)醬油，顏色淺一些賣相會很好;

3、烤出來的扇貝味道鮮美，很好吃。

扇貝怎么烤其實很簡單

扇貝的烹飪指導(dǎo)

扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。

扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟后作為開胃菜食用。

日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東，海南地區(qū)，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。

無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內(nèi)斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內(nèi)斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內(nèi)斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。

我們會常見到由于吃到不潔的扇貝產(chǎn)品而發(fā)生一些食物中毒的現(xiàn)象，那么我們在平時食用扇貝的時候應(yīng)該如何才能清洗干凈扇貝呢?

為了扇貝賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡“保鮮”扇貝，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產(chǎn)品對扇貝進(jìn)行“駐顏”：“焦亞”泡出扇貝;甲醛能讓變質(zhì)扇貝“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓扇貝“永葆青春”……怎么才能去除這些有害物質(zhì)呢?

把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個盆子里 ! 然后在水里加一點(diǎn)洗潔精!被洗潔精覆蓋的一部分水與空氣隔絕，扇貝在水里就會覺得缺氧!會把身體伸出來呼吸!這樣就達(dá)到了清洗的效果!!如果想再干凈的話就多換幾次水!加洗潔精!注意!洗潔精合適就可以了，不要加太多啊!不然它們在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!

洗潔精可以殺滅扇貝表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡扇貝，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在扇貝中，造成二次污染。

專家表示說其實我們在日常生活中吃扇貝的時候最好不要去街邊攤?cè)コ?，還是應(yīng)該自己在家食用，一定要注意扇貝的衛(wèi)生與清潔。

扇貝怎么烤其實很簡單