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粽子里面放什么餡料好吃?粽子里面可以放什么餡料?

時間：2016-05-26 10:22:42 編輯：本站整理 2242

每個城市包粽子的餡料都不同，南北方的粽子差異比較大，但味道都是非常的鮮嫩清香。那么粽子里面放什么餡料好吃?粽子里面可以放什么餡料?

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粽子里面放什么餡料好吃

面對網(wǎng)友曬出的各種“奇葩粽”，更有好事者還將其進行整合，最終評出不完整版的網(wǎng)絡(luò)十大“重口味”粽子。

在廣大吃貨看來，“十大重口味”粽子來自天南地北，暫居榜單前十位的分別為潮汕手工雙烹粽、廣西巴馬長壽粽、貴州貞豐布依粽粑、四川臘肉紅豆椒鹽粽、海南和樂蟹粽、閩南海鮮雜燴燒肉粽、巴馬香豬酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴蓮粽和愛文香芒粽。

因為地域差別，讓吃貨們頗感新鮮的“重口味”粽子，其實正是一些地方的特色粽。有網(wǎng)友“揭秘”：貴州風(fēng)味的貞豐布依粽粑，配料有貴州高原糯米、土豬肉、板栗、酥麻桿灰以及布依族獨有香料等。其吃法也很多元，蒸煮皆可，還可切成片兼炒、烤、炸等烹飪方式。最重要的是其口感“有股草的香味”。廣西風(fēng)味的巴馬長壽粽，內(nèi)含草木灰、芝麻油、火麻仁、還有板栗五花肉等。而潮汕雙烹粽則是一個粽子兩種口味，半甜半咸。網(wǎng)友們歡呼：“甜君跟咸君終于在一起了！”

面對“劍走偏鋒”的奇怪粽子口味，大多數(shù)網(wǎng)友表示不接受，還是比較喜歡傳統(tǒng)口味的粽子。網(wǎng)友“幾米和布瓜”看到奇葩口味的粽子頻現(xiàn)后說“伍仁月餅不孤單咯”，雖然現(xiàn)在有了各種口味的粽子，但他還是最喜歡和最想念小時候吃到的沒有餡的“裸粽”啊，只要放一點糖就很美味了。

而就如同關(guān)于豆花（豆腐腦）是甜的好吃還是咸的好吃一樣，關(guān)于甜粽和咸粽之爭，這個“舌尖上”的“主流”與“非主流”問題，也再次讓各大網(wǎng)絡(luò)論壇的爭論“硝煙四起”。

在南方，尤其是云貴地區(qū)、兩廣一帶，大部分粽子以新鮮豬肉浸泡醬油，挑揀肥瘦肉各一片包入粽中，根據(jù)個人喜好還可以加入咸蛋黃，而這就是目前市面上最流行的蛋黃肉粽。北方人家包的粽子一般都是以豆沙、紅棗等甜美口味為主?！疤痿兆佑泻芏喾N的，不僅僅是白米蘸白糖，還有蜜棗的，很清爽，適合熱天吃?！本W(wǎng)友“異次元幼幼”說。

對于南北方地區(qū)在吃粽子時截然相反的口味偏好，網(wǎng)友疑惑地發(fā)問：為什么平常南方人吃甜，北方人吃咸，比如月餅和湯圓，到了粽子的問題上卻恰恰換了過來呢？

雖然這個問題涉及不少食物的口味，但這個接近于哲學(xué)命題的問題，暫時還沒有答案。不過對于大多數(shù)愛吃粽子的網(wǎng)友來說，“什么餡不重要，重要是媽媽包的，好吃?！?/p>

雖然如今商店、超市出售的粽子花樣百出，“只要想吃，隨時都能買得到?！辈贿^，這于他而言，則少了一種味道，那就是記憶中的味道。

吃粽子在意的不是里面的餡，而是包裹著的中國傳統(tǒng)文化，別光把注意力集中在粽子的種類上，更要在意的是中華文化的傳承和發(fā)揚，別失去了吃粽子的意義。

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