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山葵是秋葵嗎我們不一樣

時(shí)間：2018-07-17 08:24:33 編輯：本站整理 1059

大家應(yīng)該對(duì)山葵比較陌生，由于山葵的生長(zhǎng)條件較復(fù)雜，一般產(chǎn)地在日本和中國(guó)云南，算是比較稀缺的，秋葵卻是可以隨地播種的，山葵是調(diào)味品，秋葵是蔬菜。

山葵是秋葵嗎

山葵不是秋葵。山葵和秋葵因?yàn)槊种卸加幸粋€(gè)葵字，再加上秋葵在國(guó)內(nèi)種植的地方多，而山葵主要做為日本調(diào)味品所以很多人把山葵當(dāng)成了秋葵。其實(shí)這兩個(gè)是完全不一樣的植物。

山葵是秋葵嗎我們不一樣

山葵

山葵，十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山崳菜屬、多年生草本植物，是一種生長(zhǎng)于海拔1300~2500米高寒山區(qū)林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。山葵是當(dāng)今世界上所發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物，在國(guó)際市場(chǎng)上是極為珍貴的調(diào)味食品，價(jià)格昂貴、市場(chǎng)需求很大。由于山葵生長(zhǎng)條件特殊、適宜生長(zhǎng)種植的地方有限，現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)上的山葵產(chǎn)品極為稀缺。主要產(chǎn)于日本和中國(guó)的云南，山葵不但口感好，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。山葵目前主要用于日本料理，用來吃魚生之類的調(diào)味品。

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秋葵

秋葵錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。因其長(zhǎng)相酷似辣椒，又稱"洋辣椒"，用刀將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠(yuǎn)離庖廚的食客。性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。

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