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時(shí)間：2018-06-11 14:39:58 編輯：本站整理 2670
大家應(yīng)該都知道蕓豆是蔬菜吧，蕓豆俗稱(chēng)四季豆，很多人就會(huì)以為蕓豆是發(fā)物，皮膚過(guò)敏的同學(xué)一聽(tīng)說(shuō)這個(gè)消息立馬放下了筷子，忍者饞意堅(jiān)決不吃蕓豆，那蕓豆到底是不是發(fā)物呢？
不是的，蕓豆不是發(fā)物。蔬菜類(lèi)的發(fā)物，主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類(lèi)食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類(lèi)食品一概視為發(fā)物。
豆這種豆類(lèi)在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)于皮膚過(guò)敏的朋友來(lái)說(shuō)是可以食用的。因?yàn)槭|豆不僅沒(méi)有含有過(guò)敏原，而且蕓豆對(duì)于治療心臟病、高血脂以及動(dòng)脈硬化等疾病是很好的，所以皮膚過(guò)敏患者想要食用蕓豆可以根據(jù)自己的口味去制作蕓豆的菜式。
有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將23個(gè)品種按種皮顏色分成深色(黑、紅)和淺色(白、黃)兩組，將兩組各營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行數(shù)理統(tǒng)計(jì)比較，從中發(fā)現(xiàn)深色組的部分營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于淺色組。
蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
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