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時間：2016-05-18 13:52:39 編輯：本站整理 2287
五月六月漢菜最為好吃，是夏季非常爽口的食物。漢菜，學(xué)名莧菜，各個地區(qū)的叫法也不一樣，湖北、重慶地區(qū)喜歡叫漢菜。漢菜是熱性還是涼性？漢菜是涼性的嗎？
中醫(yī)典籍記載漢菜味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。所以漢菜是涼性食物。
漢菜又叫莧菜，莧菜中含有豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)，而且莧菜的葉子非常的鮮嫩可口、易于消化非常受人們的歡迎，俗話說的好：“七月莧，金不換”。莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，還能促進(jìn)兒童牙齒和骨骼的生長發(fā)育。
莧菜含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補血佳菜，對孕婦、產(chǎn)婦、兒童預(yù)防貧血有一定作用。
一般人群均可食用。
1.適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用。
2.脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
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