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時(shí)間：2018-05-09 17:03:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6123
攪攪糖是一種街邊常見(jiàn)的美食，顏色和蜂蜜很像，可以攪出各種形狀，尤其小孩子喜歡吃。那么，攪攪糖怎么做涼后不硬？
攪攪糖一種主要以白糖為原料制成糖類食品。攪攪糖以麥芽糖做出來(lái)的最正宗。傳說(shuō)中的"絞絞糖"其實(shí)就是糖稀。也有地方叫"拉絲糖、絞絲糖、唆啰蜜"。
攪攪糖以成都錦里的絞絞糖較為出名，色香味美，令人流連忘返，口感香滑，入喉清涼。
做法：
1、準(zhǔn)備好紅糖和一口小鍋。
2、把紅糖放進(jìn)鍋里，并用文火加熱
3、用鏟子不停攪直到糖化成稀的，并且不讓糖粘在鍋內(nèi)。
4、關(guān)火，把糖放入一個(gè)容器內(nèi)。
PS：用紅糖做會(huì)有一些苦，不過(guò)顏色好看，會(huì)比白糖更艷麗
如果用白糖就要按照如下
白糖600g清水2000g醋少許清水煮沸加入白糖，立刻轉(zhuǎn)小火，熬至糖化加入醋轉(zhuǎn)為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
1、五勺左右白糖、幾根竹簽
2、易拉罐（剪掉一半，留有底的）
3、煤爐（當(dāng)時(shí)用的是煤爐，不知道能不能用電磁爐，畢竟是易拉罐，沒(méi)試過(guò)）
步驟方法：
1、先將煤爐點(diǎn)火，燃燒
2、將白糖倒入到易拉罐中
3、等爐中燃到中火時(shí)，將易拉罐放到爐上煎熬，并用竹簽沿同一方向攪拌。
4、看到罐內(nèi)白糖大部分融化時(shí)，再用小火熬。
5、全部融化后，可停火、開(kāi)吃。
1、可不用紅糖，因?yàn)榧t糖做出來(lái)的成品會(huì)帶點(diǎn)苦味。
1、看到罐內(nèi)白糖大部分融化時(shí)，再用小火熬。
2、全部融化后立即停火。若燒得太過(guò)，味道會(huì)變苦。
3、?；鸷箝_(kāi)吃不用擔(dān)心溫度問(wèn)題。因?yàn)橛弥窈灎砍逗鬁囟纫呀档?，另外，若是停放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，熬制的攪攪糖會(huì)變硬。
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