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時間:2018-04-26 09:35:08 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 11902
羅氏蝦和基圍蝦都是屬于淡水蝦類,而且有一定的相似之處,同時二者的區(qū)別也是很明顯的。那么,羅氏蝦和基圍蝦有什么區(qū)別?羅氏蝦和基圍蝦哪個營養(yǎng)價值高?
基圍蝦具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優(yōu)點。
基圍蝦屬軟甲綱,對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。額角平直,僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊,肝溝明顯,具肝刺、觸角刺及眼上刺,無頰刺。前三對步足具基節(jié)刺,第一步足具座節(jié)刺,第五步足無外肢,第七胸節(jié)有側(cè)鰓,第三鄂足無肢鰓。是重要的經(jīng)濟種,為人工養(yǎng)殖對象。
羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物,偏愛動物性食物。
羅氏蝦,亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等,素有淡水蝦王之稱。原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸,是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外,成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺,具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。
基圍蝦 蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
羅氏蝦營養(yǎng)價值相對基圍蝦而言,羅氏蝦含有更豐富的營養(yǎng)價值。據(jù)科學(xué)研究表明,每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,并含有鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A等多種維生素及人體必須的微量元素,是一種高蛋白、營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。經(jīng)常食用可托痘瘡、下乳汁,壯腸道,是強壯補精的良藥對蝦是高蛋白低脂肪的營養(yǎng)佳品,其營養(yǎng)與藥用食療價值很高。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,并含有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。
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