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時(shí)間：2018-04-12 10:12:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2023
苦蕎茶的制作工藝很大程度上決定了茶品的好壞，因此，大家在購(gòu)買(mǎi)苦蕎茶的時(shí)候，建議認(rèn)準(zhǔn)口碑好的大品牌。那么，苦蕎茶什么牌子好？
以四川大涼山區(qū)的苦蕎品質(zhì)為佳，目前比較有名的品牌：
1、安喜（中國(guó)苦蕎茶的發(fā)明者，獨(dú)有三項(xiàng)苦蕎茶專(zhuān)利，是市場(chǎng)上質(zhì)量最好的苦蕎產(chǎn)品之一）
2、環(huán)太（綜合性特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度一般）
3、彝鄉(xiāng)人（較早的品牌之一，產(chǎn)品包裝有大涼山民族特色）
4、三匠（近年來(lái)新創(chuàng)品牌，廣告投入很多，所以知道這個(gè)品牌的人也較多）
5、彝家山寨（新品牌，產(chǎn)品包裝有涼山特色，質(zhì)量有待市場(chǎng)檢驗(yàn)）
首先普通的涼山黃苦蕎茶和涼山黑苦蕎茶的生產(chǎn)工藝是把苦蕎麥磨碎再壓縮烘焙成型的大顆粒，味道是很純正的麥香，這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是味道香濃，而且茶米很耐沖泡。全胚芽黑苦蕎茶，采用涼山海拔2200米以上無(wú)污染高寒山區(qū)所產(chǎn)稀有優(yōu)質(zhì)黑苦蕎麥為原料。經(jīng)精選、浸種、催芽，將種子激活，被激活的種子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最佳，更易被人體消化吸收。生產(chǎn)工藝是沒(méi)有加工過(guò)，保持了苦蕎麥原狀顆粒狀的，味道是帶一點(diǎn)糊味的香，類(lèi)似咖啡香味兒?？嗍w中最珍貴的物質(zhì)是所含蘆丁，苦蕎在剛開(kāi)花時(shí)莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達(dá)到7%，全株黑苦蕎茶是以初花期的苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花及果粉碎混和精制而成，有“莖葉花果蘆丁更多”的。
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色。
該茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
在購(gòu)買(mǎi)苦蕎茶的時(shí)候，一定要到正規(guī)的超市或者是藥店去購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楫?dāng)下假冒偽劣的產(chǎn)品多之又多，所以為了防止買(mǎi)到假貨，建議大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要謹(jǐn)慎。
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