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時間：2018-04-12 09:36:30 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2550
苦蕎茶的叫法當(dāng)中就有一個苦字，因此，不難理解為什么苦蕎茶的口感略苦。那么，除了苦味，苦蕎茶什么味道？苦蕎茶好喝嗎？
好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
苦蕎茶具有天然苦蕎麥香味，味道稍淡，如果香味過濃，味道有甜味肯定不是純天然的。
苦蕎制作工藝大方面兩種 ，一種是烘焙，一種是用藥物制粒器制成顆粒狀，它們的加工方式不同，味道還是有點區(qū)別。胚芽就是烘焙的，烘焙出來的黑苦蕎就是帶有咖啡的焦香味，這個烘焙還有一個溫度的控制，溫度高低不一，焦味呈度也是不一樣的，味道濃度也不一樣，當(dāng)然，高濃度的焦香不一定好，因為它的營養(yǎng)流失太多。全株型就是藥物制粒器制成的，它里面加了黑苦蕎的根莖葉花果，蘆丁含量比全胚芽多，但有一弊處就是讓不良商家制作假冒的空隙大，因為里面是不是全是黑苦蕎做的，肉眼也看不出的。
1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。
2. 可當(dāng)零食直接食用，香脆可口。
3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯!
4. 取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。
5. 撒在熱粥上享用，就像是一碗麥香粥，香氣撲鼻。
初聞：好香
沸水沖泡下的苦蕎茶，有很濃烈的蕎麥香。讓人一下就想到冬夜里熱乎乎的糖炒栗子， 還沒喝，就已經(jīng)暖洋洋的。
入口：微苦
最開始喝苦蕎茶的時候有點接受不了茶湯的苦味，但是越喝越有滋味。苦蕎茶的苦有點像咖啡豆，又香又苦，還帶點類似于苦瓜的清新感。
細(xì)品：鮮爽
苦蕎茶的茶湯喝起來很是鮮醇爽口，就像春筍一般鮮嫩，又帶點剛摘的小黃瓜的清爽，是特別春天的味道！
余味：甘甜
喝苦蕎茶真的是一種很神奇的體驗，入口略苦，但是回甘明顯。雖然喝的是茶，但卻像吃了塊糖。
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