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時間:2018-04-10 08:31:31 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1499
青稞其實是麥子的一種,不同的水土養(yǎng)育不同的植物,青稞在貧瘠的地方另外有一番天地,更是藏族人民的重要食物來源,那么,它和薏仁有什么區(qū)別?
青稞不是薏仁
薏仁與青稞的區(qū)別在于形狀不一樣,功能不相同,但有一點是相似的,都屬于禾本科,都能去濕健脾。青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥
其實口感還是很類似的,但是果實和苗很不像,青稞更像是大麥
青稞具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,為何不乏百歲老人,這與常食青稞,與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的。據(jù)《本草拾遺》記載:青稞,下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,用于治療多種疾病。青稞在中國西北、華北及內蒙、西藏等地均有栽培,當?shù)厝罕娨灾疄榧Z、正如《藥性考》中所言:“青稞形同大麥,皮薄面脆,西南人倚為正食。”也有學者認為,青稞麥不易消化,尤其是未熟透的青棵更難消化,多食會損傷消化功能,易致潰瘍病
1、對健康養(yǎng)生有需求的人群。
2、有高血糖、高血脂、高血壓健康問題的人群。
3、有便秘、雀斑、體內淤毒的人群。
青稞能有效預防“三高”及心腦管疾病,青稞是人體消化系統(tǒng)的清道夫,對于便秘人群很適用的。
β-葡聚糖:在降低血糖、血脂、膽固醇和預防心血管疾病、提高免疫力等方面具有出色表現(xiàn);
膳食纖維:具有清腸通便、清除體內毒素的良好功效,是人體消化系統(tǒng)的清道夫;可以增加飽腹感,有效的延緩餐后血糖上升速度。
支鏈淀粉:加熱后呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用;
維生素:富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素,對促進人體健康發(fā)育有著積極作用;
微量元素:含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。
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