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番茄可以空腹吃嗎空腹吃西紅柿好嗎

時(shí)間：2018-03-21 14:07:16 編輯：本站整理 1382

西紅柿是日常生活中最常見(jiàn)的蔬果，西紅柿最大的特色不僅可以做成菜吃，同時(shí)還能洗凈直接生吃，不過(guò)生吃番茄的時(shí)候一定要注意不建議空腹食用，至于是什么原因，一起來(lái)看下面的介紹吧！

番茄不能空腹吃

空腹不建議吃西紅柿?。?！

番茄中含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等成分，這些物質(zhì)很容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，這些塊狀物質(zhì)有可能把胃的出口堵住，使胃內(nèi)的壓力升高，引起胃擴(kuò)張，甚至產(chǎn)生劇烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。

空腹時(shí)，帶皮生吃西紅柿?xí)屛负堋笆軅?。西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠，空腹時(shí)，它們會(huì)在胃酸作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃結(jié)石。小的胃結(jié)石最初像杏核一樣大，之后會(huì)愈積愈大。如果胃結(jié)石無(wú)法自然排出，就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀。

此外，由于西紅柿中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上，在西紅柿脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，因此連皮一起吃更易形成結(jié)石。胃結(jié)石形成的速度與西紅柿的進(jìn)食量、胃酸分泌量和胃蠕動(dòng)等因素有關(guān)，因此相比偶爾吃一點(diǎn)的人，那些經(jīng)常帶皮生吃，且?？崭钩缘娜耍梦附Y(jié)石的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他人。

另外，人體在空腹時(shí)應(yīng)該進(jìn)食一些容易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物，而西紅柿屬單—營(yíng)養(yǎng)，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機(jī)體生理需求。所以，西紅柿不宜空腹吃。

特別是有胃腸道疾病、脾胃虛弱者不宜空腹吃生西紅柿，以免誘發(fā)胃腸道疾病。空腹吃生西紅柿，其中的有機(jī)酸和胃酸結(jié)合，會(huì)刺激人的腸胃，導(dǎo)致急慢性胃腸炎發(fā)作、胃脹、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虛弱、本身就有胃腸疾病的人，都不宜空腹吃生西紅柿。番茄的皮和籽所含的粗纖維量相當(dāng)高，不易被腸胃消化，建議胃食道逆流或腸胃功能不好的民眾，應(yīng)減少攝取，以免腸胃過(guò)度刺而發(fā)炎。

建議大家平時(shí)多熟吃西紅柿，西紅柿炒雞蛋就是公認(rèn)的一道營(yíng)養(yǎng)菜肴。即使想生吃，大西紅柿每次不應(yīng)超過(guò)一個(gè)，且應(yīng)在飯后吃。胃酸與食物充分混合后，大大降低了胃酸的濃度，就不會(huì)結(jié)成硬塊了。

但吃西紅柿前后最好少吃高蛋白食物，蛋白質(zhì)含量較高的食物如肉類，會(huì)加劇胃結(jié)石的形成。

一般來(lái)說(shuō)，正常人都可以空腹時(shí)食用適量的任何水果，不過(guò)患有腸胃疾病的人，營(yíng)養(yǎng)師李盈靜建議還是先吃一點(diǎn)其他食物再吃水果。另外，香蕉也是減肥的人最愛(ài)當(dāng)成正餐的水果，不過(guò)香蕉含有豐富的鎂離子，大量食用容易造成身體血液里鎂與鈣的比例失調(diào)，可能會(huì)導(dǎo)致心血管產(chǎn)生抑制作用。

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睡前吃西瓜，半夜狂跑廁所

西瓜含有百分之90的水分，所以睡前吃西瓜，就像睡前喝太多水的道理是一樣的，只是每個(gè)人體質(zhì)的吸收能力不同，跑廁所的頻繁度也會(huì)不一樣。營(yíng)養(yǎng)師李盈靜還是建議睡前盡量減少水分?jǐn)z取，以免半夜一直起來(lái)跑廁所，除了對(duì)于睡眠的品質(zhì)造成影響之外，也容易造成隔天眼睛或身體的水腫。

飯前吃水果好過(guò)于餐后吃

不一定。不過(guò)可以依照水果不同的成分，選擇飯前或飯后吃，例如像鳳梨或木瓜含有水果酵素，飯后食用可以幫助消化。如果餐點(diǎn)有含鐵的肉類或鈣質(zhì)豐富的魚干，在飯前也可以吃些像橘子、柳丁這些富含維他命C的酸性水果，能夠幫助鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收。

吃水果有學(xué)問(wèn)

一般來(lái)說(shuō)，只要不要過(guò)量都可以隨時(shí)吃水果，不過(guò)對(duì)于老人家或腸胃道消化不好的人，飯后吃水果可能會(huì)影響消化，最佳吃水果時(shí)間，可以選擇每餐和每餐之間進(jìn)食。

吃對(duì)方法攝取更多營(yíng)養(yǎng)：

營(yíng)養(yǎng)師表示吃水果最好能全部吃。像葡萄只要清洗干凈，「吃葡萄能不吐葡萄皮和葡萄籽」最好，但如果本身消化系統(tǒng)不好，還是不要勉強(qiáng)吃果籽。另外橘子那一絲絲纖維含有豐富的膳食纖維，也建議一并吃;黃色系的水果像木瓜、芒果等含有胡蘿卜素的水果，因?yàn)楹}卜素是屬于脂溶性維生素，所以營(yíng)養(yǎng)師也建議飯后食用可以吸收更多好的成分喔。

分量要注意：

最好可以天天食用5種不同的蔬果，幫助攝取足夠的膳食纖維。營(yíng)養(yǎng)師建議五種蔬果最好能像「彩虹」一樣，有橘、綠、紅、黃、紫，水果和蔬菜的比例是2：3為最佳，也就是二份水果搭配三份蔬菜食用。以一般成人來(lái)說(shuō)，每天最好能吃相當(dāng)于2顆拳頭大小蘋果的水果量，是最適合的。

食物和水果搭配禁忌

柿子和海鮮：柿子富含鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。此外，柿子和蟹都是寒性的食物，對(duì)于體質(zhì)偏寒，腸胃虛寒敏感容易腹瀉的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該盡量避免。

芒果與大蒜等辛物：芒果和大蒜一起吃容易燥熱上火。

橘子和蘿卜：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)吃蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝為硫氰酸，它是一種抗甲狀腺物質(zhì)，產(chǎn)生的多少與攝入量多少成正比。而橘子含有大量植物色素，其中的類黃酮在腸道會(huì)被細(xì)菌分解，會(huì)加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，兩個(gè)一起食用，就有可能造成甲狀腺腫大。