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葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

時(shí)間:2018-03-11 09:12:57 編輯:本站整理 2472

葡萄酒的世界廣大淵博,各種不同的葡萄酒風(fēng)味萬(wàn)千且迷人,但到底要如何開酒,要該使用哪種開瓶器,市面上的開瓶器怎么這么多種?真是惱人!別急,今天請(qǐng)到達(dá)人要告訴你如何成功開酒,運(yùn)用各種開瓶器都能上手。買了高級(jí)的葡萄酒想在家小酌,但卻不知道怎么開瓶?快把正確開瓶做法學(xué)起來(lái)。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

先知道!如何開鉛封

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

1.左手抓住瓶身,右手握住侍者刀,以右手拇指抵住瓶口作為施力點(diǎn),將刀抵在瓶口,沿著瓶口施力畫出半圓,接著以同樣的方式,反方向同樣畫到半圓。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

2.將刀抵住剛剛畫出痕跡的瓶口,向上施力將封鉛拔除即可完成。去除封鉛的上半部后,封鉛的下半部請(qǐng)留在酒瓶上,不要拿除,這是喝葡萄酒的基本禮儀,因?yàn)槠咸丫迫缗?,而封鉛下半部如同女人的衣服一樣。

螺旋式開瓶器

這也是一種常見的開瓶器。他的構(gòu)造相當(dāng)簡(jiǎn)單,只有三個(gè)部分:(1)旋轉(zhuǎn)把手、(2)螺旋鉆、(3)螺旋鉆外部可旋轉(zhuǎn)套。它的開瓶原理不同于杠桿原理,是用人手的反向扭轉(zhuǎn)力將瓶塞擰開。具體操作為:

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

1.將開瓶器套在去瓶封的瓶口正中位置;

2.用旋動(dòng)開瓶器頂部的把手,將螺旋塞順時(shí)針鉆入木塞內(nèi)部。注意保持螺旋鉆的垂直下鉆,而且不要穿透木塞;

3.用手握住開瓶器旋轉(zhuǎn)套處,向螺旋鉆鉆入的相反方向即逆時(shí)針擰,直至瓶塞完全擰出。

開瓶器1:侍者刀

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

因?yàn)槭遣蛷d侍酒師必備的開瓶器,而開瓶器上附有開鉛封的小刀而得名,由于攜帶方便,是大部分愛(ài)好葡萄酒人士所喜愛(ài)的一款開瓶器。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

1.傾斜45度角的方式抵主入軟木塞的中心后,轉(zhuǎn)成90度垂直轉(zhuǎn)入。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

2.旋轉(zhuǎn)時(shí)握住螺旋的握法為:以食指抵住螺旋的順時(shí)針?lè)较?,拇指放在螺旋的下方,這樣才能達(dá)到省力且輕松轉(zhuǎn)入。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

3.以食指和拇指抵住握柄的兩端,不需大力,輕輕地開始旋轉(zhuǎn),直到螺旋末入軟木塞為止。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

4.將侍者刀的另一端抵在瓶口,接著左手握住瓶口包住侍者刀的杠桿端,右手向上施力。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

5.軟木塞到達(dá)瓶口后,左手握住瓶身,右手握住軟入塞與侍者刀輕輕搖晃拔起即可。拔起軟木塞不可直接握住侍者刀的把柄直接用力拔起,這樣的方式會(huì)傷害螺旋部位。

開瓶器2:蝴蝶開瓶器

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

因展開像蝴蝶展翅而得名。一般人會(huì)因?yàn)橐詾榇碎_瓶器較不需要技術(shù)而選用此開瓶器,但其實(shí)使用蝴蝶開瓶時(shí)更需要注意細(xì)節(jié)與技巧,反則即易將軟木塞開壞。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

1.將蝴蝶開瓶器的開口端抵在瓶口上后,左手握住開口端與瓶子,右手旋轉(zhuǎn)螺旋,直到螺旋整個(gè)末入

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

2.直到開瓶器如同蝴蝶展翅為止。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

3.將蝴蝶的兩翼壓下到底。注意此時(shí)還不可將瓶塞拿起,因?yàn)橐话愕暮烷_瓶器的螺旋部位較短,而軟木塞較長(zhǎng),此時(shí)如果將軟木塞硬拔起,容易造成軟木塞的損壞而開瓶失敗,因此使用蝴蝶型開瓶器至此,需再重復(fù)一次1到2的步驟。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

4.拔起軟木塞時(shí)左手握住瓶身,右手握住整個(gè)開瓶器與軟木塞,輕輕搖晃拔起即可。

開瓶器3:兔子開瓶器

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

因側(cè)面形狀像極兔子的長(zhǎng)耳而得名,因?yàn)殚_瓶器本身設(shè)計(jì)精良,操作簡(jiǎn)易,適合害怕開軟木塞的人使用。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

1.將開瓶器夾住瓶口后,左手握住夾端,右手握住另一端把手。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

2.將螺旋末入軟木塞后。

葡萄酒怎么用開瓶器開 4種開瓶器的使用方法

3.再將把手拉起即可完成開瓶動(dòng)作。

軟木塞開失敗如何處理

如果遇到軟木塞開失敗時(shí),只能以侍者刀來(lái)處理,其他開瓶器無(wú)法發(fā)揮應(yīng)有功能。此時(shí)由于軟木塞已經(jīng)裂掉,中心位置已經(jīng)改變,必須尋找其他部位將螺旋尖端轉(zhuǎn)入,其他步驟如同侍者刀的開瓶方式,惟獨(dú)須注意拔起軟木塞必須輕,注意木塞在酒瓶中的重心移動(dòng)。

萬(wàn)一連侍者刀都無(wú)法開啟時(shí),這是最萬(wàn)萬(wàn)不得已的方式,就是用手將軟木塞直接塞入酒瓶中,然后再以濾器將軟木塞屑濾出。記住不可使用類似過(guò)咖啡的濾紙,葡萄酒會(huì)失去其味道。無(wú)論使用哪種開瓶器,一定都要將葡萄酒放在桌面上開啟,重心才穩(wěn),不易失敗。

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