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時(shí)間：2018-03-06 08:21:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1791
羊肉湯是冬季的營(yíng)養(yǎng)湯食之一，可以去寒氣，是冬季大家最喜歡的一種湯食之一。那么，羊肉湯為什么加綠豆？綠豆羊肉湯有什么功效？
因羊肉煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。所以可和綠豆粥可以一起食用。綠豆羊肉湯治復(fù)發(fā)性口腔潰瘍是一種食品。
綠豆羊肉湯治復(fù)發(fā)性口腔潰瘍
組方：綠豆30克，羊肉120克，生姜5片，大棗10枚。
功能：溫陽健脾，甘寒解毒。
用法：加水適量，燉爛后吃肉喝湯。每日1劑。
按語：復(fù)發(fā)性口瘡是一種常見口腔疾病。根據(jù)中醫(yī)原則，在治療上應(yīng)以甘溫補(bǔ)脾胃為主，輔以甘寒清解熱毒之邪。羊肉其氣味甘溫，專入脾；生姜溫中散寒；大棗為安中之藥，以增強(qiáng)補(bǔ)益脾胃之功；綠豆取其甘寒，既滋脾胃又能解久病內(nèi)蘊(yùn)熱毒之邪。合而用之而收全功。
在綠豆和肉類在一起煲制的時(shí)候，綠豆是不能和牛肉、狗肉等在一起煲制的，最佳的拍檔就是羊肉。當(dāng)羊肉和綠豆在一起煲湯的時(shí)候，羊肉是熱性的，而綠豆是寒性的，這樣就可以降低羊肉的熱性，減少因?yàn)榻?jīng)常的吃羊肉而導(dǎo)致上火的癥狀。羊肉綠豆湯還是一種藥膳，可以治療復(fù)發(fā)性口瘡疾病。而且在用綠豆和羊肉在一起煲制的時(shí)候，還可以減少羊肉的膻腥之氣。
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