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豬雜怎么清洗 處理方法

時間:2018-03-01 13:49:14 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1311

豬雜就是指豬的腸子、腰子等各個部位的總稱,處理起來相對比較麻煩,而且比較腥,清洗要仔細。那么,豬雜怎么清洗?

豬雜碎怎么清洗

先用清水沖洗干凈,再放少許小蘇打(蒸饃用的堿)于水中(水不宜多),浸泡一會,期間可攪拌。

再用清水沖洗,之后放些白醋于水中(水不宜多),揉洗一會兒,用清水沖洗干凈。

豬雜怎么清洗 處理方法

豬雜碎的吃法

肝、肚、大小腸、腰子、肺····豬下水,都屬于雜碎范圍??梢詥瘟锍礋?,可以搭配炒兩樣、溜三樣、可以適當(dāng)混合溜炒或做湯,即下水湯,但是百姓喜歡的菜肴。

食料應(yīng)該收拾干凈無異味,應(yīng)該是煮熟的半成品。試試吧,只要喜歡就愛吃。

豬雜怎么清洗 處理方法

豬雜碎怎么做好吃

豬雜碎250克,香菜、蒜、姜、大料、蔥各5克。鹽2克、花椒3克。

做法:

準(zhǔn)備好蔥,姜,花椒,大料。

一點蒜沫和香菜。

把羊雜碎和蔥,姜,花椒,大料一起放入鍋中。

加入沒過雜碎的冷水和適量的鹽。

開鍋后再煮五分鐘,放香菜,蒜沫就可以了。

豬雜怎么清洗 處理方法

菜品特色

雜碎湯既能補身、耐饑,又能抗寒,湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。豬雜除了滾湯,用來滾粥也是一樣鮮香,還有益腎補血的功效。

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