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吊瓜怎么吃?吊瓜這樣做最好吃

時(shí)間:2018-02-28 18:28:00 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5623

吊瓜是一種非常清爽的蔬菜,感覺(jué)味道和筍瓜有點(diǎn)類似,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的養(yǎng)生效果,下面就一起來(lái)看看吊瓜的做法吧!

吊瓜肉餃子

主料:吊瓜400g五花肉餡100g中筋面粉500g

輔料:色拉油適量、花椒適量、醬油適量、姜適量、大蔥適量、蠔油適量、精鹽適量、香油適量

步驟:

1.500克面粉,加5克精鹽,加270克溫水,揉成團(tuán),醒30分鐘,

2.吊瓜擦絲,加1小勺鹽,腌20分鐘,

3.將吊瓜中的水分?jǐn)D出,

4.炸一些花椒油,

5.大蔥與姜分別切末,

6.豬肉餡中加入適量醬油、蠔油、十三香和蔥姜末,順一個(gè)方向攪拌均勻,

7.加入吊瓜絲,1小勺鹽,適量香油,

8.攪拌均勻,即為餡料,

9.醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,揪成均等的小劑子,

10.撒一些干面,按扁,

11.搟成餃子皮,

12.餃子皮加適量餡料,包成餃子,

13.將包好的餃子下鍋煮熟,

14.撈入盤中即可食用。

小貼士:

1.拌餡時(shí)一定要順著一個(gè)方向攪拌,這樣餡料上勁,容易包;

2.和面時(shí),在面粉中放鹽不僅會(huì)增加面的筋度,而且出鍋的餃子也不粘皮;

3.煮餃子時(shí)先敞鍋煮皮

吊瓜怎么吃?吊瓜這樣做最好吃

吊瓜餅的做法

吊瓜也叫作瓜蔞

1.瓜蔞洗凈,去籽;

2.瓜蔞放在鍋內(nèi),加水少許,加白糖100克,以小火煨熬,拌成餡;

3.面粉加水適量,經(jīng)發(fā)酵加面堿,揉成面片;

4.把瓜蔞夾在面片中制成面餅,烙熟或蒸熟。

吊瓜怎么吃?吊瓜這樣做最好吃

吊瓜滑炒鮮鴨片

原料

吊瓜150克,鴨脯1個(gè)(約150克),芹菜50克,蒜片、姜片各10克,精鹽4克,味精、雞精各2克,紹酒8毫升,老抽少許,雞蛋、淀粉、水、油各適量。

做法

1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。

2、鴨脯切成片,用涼水浸泡30分鐘后撈出擠干水分,用雞蛋、淀粉、老抽上漿。

3、凈鍋放火上,燒熱后倒入油,至油三四成熱時(shí)下入鴨片,視其變色后下入吊瓜片,推攪后倒出控油。

4、原鍋留底油,下入蒜片、姜片炒香,下入芹菜、鴨片、吊瓜片翻炒兩下,下入精鹽、味精、雞精、紹酒炒勻,淋入少許水炒勻后即可出鍋裝盤。

吊瓜怎么吃?吊瓜這樣做最好吃

炒吊瓜

將新鮮的栝樓切成片,然后和切好的萵筍一起炒著吃,味道鮮美。還可以將栝樓和蘿卜放在一起炒著吃,我們這樣吃是可以幫助潤(rùn)肺止咳的了,對(duì)于咳嗽痰多的朋友們來(lái)說(shuō),經(jīng)常吃這樣的食物是可以幫助我們化痰止咳的了,是我們不能錯(cuò)過(guò)的哦。

瓜蔞適合人群

吊瓜又叫做瓜蔞,適合脾胃虛寒,食少便溏及寒痰、濕痰者慎服。

瓜蔞食療作用

瓜蔞味甘微苦、性寒,歸肺、胃、大腸經(jīng);

質(zhì)潤(rùn)散降;具有清熱潤(rùn)肺化痰,寬胸散結(jié),解渴利腸,消腫的功效;

主治痰熱咳嗽,肺痿干咳,胸痹,結(jié)胸,消渴,便秘,癰腫瘡毒。

瓜蔞食物相克

瓜蔞惡惡干姜,畏牛膝、干漆,反烏頭。

吊瓜上市時(shí)間

這種瓜,一般在當(dāng)年的2-3月種植,8月下旬以后采收至打霜,病蟲少,最宜于零星雜地、溝旁種植,能充分利用有限空間,是一種適應(yīng)性較強(qiáng)、抗旱抗蟲的高產(chǎn)作物。

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