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花椰菜的做法大全 5種最好吃的做法

時(shí)間：2018-02-17 23:15:28 編輯：本站整理 343

營(yíng)養(yǎng)豐富的綠花椰菜帶有漂亮的鮮綠色，除了經(jīng)常用來(lái)盤(pán)飾、替料理增色，也是沙拉中常見(jiàn)的蔬菜，不用太復(fù)雜的烹飪技巧和調(diào)味就相當(dāng)可口?，F(xiàn)在就學(xué)會(huì) 5 種煮法，怎么吃都好吃!

花椰菜的5種烹飪法

1 汆燙

湯鍋中放入清水開(kāi)火煮，等待沸騰的同時(shí)準(zhǔn)備一碗冰水放在旁邊。水滾后，下1茶匙的鹽巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分鐘顏色轉(zhuǎn)深后撈起，馬上放入冰水中冰鎮(zhèn) 30 秒左右再瀝乾水分即可。若喜歡軟一點(diǎn)的口感，可以自行延長(zhǎng)汆燙時(shí)間，每次以 30 秒慢慢遞增。

適用料理：直接與其它生菜組合，做成冷沙拉盤(pán)后淋上沙拉醬食用;或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎鍋，倒入蛋液、灑上起司做成義式烘蛋。

花椰菜的做法大全 5種最好吃的做法

2 清蒸

湯鍋中放上蒸架，注入適量的水，注意水量不要淹沒(méi)過(guò)蒸架。開(kāi)中大火煮直到鍋中的水沸騰，花椰菜裝在陶盤(pán)上后放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋約蒸煮4～5分鐘即可取出。

適用料理：淋上橄欖油、灑上調(diào)味料就能當(dāng)作料理的盤(pán)飾;或是搭配煎培根、煎雞肉肉、烤牛排等肉品，就是飽足感十足的溫沙拉。另外，軟化過(guò)的花椰菜也很適合用來(lái)煮湯，因?yàn)闆](méi)有直接與水接觸，甜味都還保留在內(nèi)部，放入果汁機(jī)中打碎搭配牛奶就是好喝的濃湯!

花椰菜的做法大全 5種最好吃的做法

蒸過(guò)的花椰菜能做成溫沙拉，清爽好吃，很適合冬天。

3 微波爐

單純用微波爐加熱會(huì)讓花椰菜變得乾硬，所以其實(shí)是利用微波水分來(lái)「蒸」熟花椰菜，是做起來(lái)最簡(jiǎn)單、方便又快速的方法!切朵的花椰菜平鋪放入可微波容器中，淋上2～3湯匙的清水，上方用陶瓷盤(pán)或蓋子覆蓋;以大火加熱3～4分鐘，可以用每 2 分鐘循序漸進(jìn)的加熱方式，再檢查花椰菜的軟度是否足夠。

適用料理：吃法同瓦斯?fàn)t清蒸。

4 炙烤

先預(yù)熱烤箱至200度左右?；ㄒ饲逑?、切小朵后完全瀝乾，必要的話可以用廚房紙巾幫助去除多余水分?？颈P(pán)鋪上烘焙紙，彼此不重疊地放上花椰菜，均勻淋上橄欖油、再灑一些鹽巴后，送入烤箱烘烤20～25分鐘，直到花椰菜變得酥脆且表面有焦糖化的褐色烤痕，就能出爐。

適用料理：烤過(guò)的花椰菜香氣十足，微焦的色澤更是誘人!無(wú)論是當(dāng)作排餐的盤(pán)飾、冷熱沙拉都很美味。

花椰菜的做法大全 5種最好吃的做法