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時間：2016-04-28 16:31:12 編輯：本站整理 8555
絲瓜煮湯可以消除夏日煩躁的心情，女性多吃木耳能活血益氣，它們都是好吃的家常食物，那么絲瓜能和木耳一起吃嗎?絲瓜和木耳可以一起炒嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是能和木耳一起存在的，木耳炒絲瓜的做法非常簡單，而且營養(yǎng)也特別豐富。黑木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。
絲瓜和木耳可以一起炒的，黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
食材：絲瓜1根、木耳10克、蔥蒜適量
調(diào)料：鹽1/4小勺
制作步驟：
1、絲瓜洗凈去皮切塊，木耳溫水泡發(fā)洗凈撕小朵。
2、清水燒開，放入絲瓜塊、木耳焯水后撈出過涼。
3、鍋內(nèi)入油燒至7成熱，爆香蒜泥，倒入絲瓜、木耳翻炒數(shù)下。
4、根據(jù)個人口味調(diào)入鹽量。
5、快速炒勻，出鍋前撒上蔥花即可。
tips：
1、黑木耳的泡發(fā)，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復(fù)到生長時的物理狀態(tài)。如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發(fā)。
2、泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。
木耳不能和什么一起吃
1、蘿卜 ?蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
2、麥冬 ?麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
3、野鴨 ?木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、馬肉 ?黑木耳與馬肉相克。黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。
5、茶 ?黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。
6、鵪鶉肉 ?鵪鶉肉與黑木耳相克，黑木耳膽固醇含量很低，而鵪鶉肉會增加血液黏稠度，二者同食不利于效用發(fā)揮。
7、田螺 ?木耳性味甘平，這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴時，記得別把它和田螺同吃。
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