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時(shí)間:2016-04-28 16:00:57 編輯:本站整理 5326
魚含有豐富的蛋白質(zhì),能快速補(bǔ)充身體所需能量,夏天吃魚湯清爽降燥,并且還能和絲瓜完美的搭配。那么絲瓜可以和魚一起吃嗎?絲瓜能和魚一起吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)專家介紹絲瓜是可以和魚一起吃的,絲瓜和鯽魚一起煮湯可以益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁。
材料:
活鯽魚一條約400克、絲瓜一條約200克,食鹽、料酒、蔥、姜、香菜少許。
做法:
1.鯽魚殺好洗凈,在兩面魚背斜切開幾個(gè)小口,灑上鹽和料酒腌一會(huì)兒。絲瓜去皮切滾刀塊,小蔥打結(jié)、生姜切片;
2.不粘鍋放油,燒至四成熱,放入鯽魚(可以在油鍋內(nèi)撒和許鹽,可以防止油飛濺),把魚兩面都煎成黃色;
3.取出湯鍋,放入煎好的鯽魚,加適量開水,再放入姜、蔥,大火燒開,點(diǎn)少許料酒,轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘,至湯色變白;
4.將絲瓜放入魚湯,旺火煮3分鐘,關(guān)火,調(diào)入鹽,撒上香菜即可。
鯽魚和豬肝:鯽魚含有多種生物活性物質(zhì),和豬肝同時(shí)食用會(huì)降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.并輕易智慧導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
鯽魚和芥菜:鯽魚的食物藥性屬干溫,其功能之一是消水腫,解熱毒。如與芥菜同食,反而發(fā)水腫。
鯽魚和花生:同時(shí)吃會(huì)反胃。
鯽魚和野雞:同食會(huì)發(fā)生生化反應(yīng),對(duì)人體有害。明·李時(shí)珍《本草綱目》:“鯽魚同雞肉同食生癰?!宾a魚甘溫性熱,而野雞甘酸微寒;鯽魚下氣利水,野雞則可補(bǔ)中益氣。二者性味不相合,故不可同食。而且雞肉與魚肉中都含有酶類激素,同食還易發(fā)生生化反應(yīng),對(duì)人體有害。
鯽魚和豬肉:對(duì)健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》:“鯽魚不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒,鯽魚甘溫,性味功能略有不同,但二者同食可發(fā)生反應(yīng),對(duì)健康不利。
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