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烤箱烤雞蛋會(huì)爆炸嗎 烤箱烤雞蛋注意事項(xiàng)

時(shí)間:2018-01-27 10:38:11 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15688

烤箱可以用來烤各種美食,烤雞蛋也是一種非常美味的做法,微波爐烤雞蛋會(huì)爆炸,那么,烤箱烤雞蛋會(huì)爆炸嗎?烤箱烤雞蛋安全嗎?

烤箱烤雞蛋會(huì)爆炸嗎

會(huì)炸。事實(shí)勝于雄辯:兩個(gè)雞蛋炸了一個(gè)。

1、微波爐熱雞蛋,哪怕只是完整的水煮蛋,都會(huì)炸。如果用筷子在熟的蛋黃上扎個(gè)洞,就不會(huì)炸了。

2、接著烤箱實(shí)驗(yàn)。

3、兩個(gè)普通超市雞蛋,直接放進(jìn)烤箱。

4、180度熱了6分鐘,蛋殼上出了汗多小蛋清顆粒。

5、不開烤箱休息3分鐘。

6、接著再185度烤7分鐘,到第五分鐘的時(shí)候。炸了,沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備,在我以為它絕對(duì)不會(huì)炸的時(shí)候,炸了。小規(guī)模爆炸,低音“破”加上泄氣聲,掉下幾塊蛋殼。

事實(shí)證明:

烤箱直接烤雞蛋會(huì)炸,但是不管是爆炸的強(qiáng)度還是程度,最后對(duì)烤箱造成的“污染”,相較于微波爐,都溫柔多了。

烤箱烤雞蛋會(huì)爆炸嗎 烤箱烤雞蛋注意事項(xiàng)

烤雞蛋怎么烤好

直接火烤生雞蛋熟得快,且味道獨(dú)特,很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會(huì)因?yàn)樗查g高溫而爆裂,很容易粘上灰燼,因此,直接用火烤生雞蛋,最好是先把炭火燒得通紅,不要用干草樹葉之類的灰火。炭火灰燼少,無煙,且高溫,爆裂后裂口能快速凝固,阻止蛋液流出,雞蛋的裂口沾灰少,不會(huì)有煙熏味。

把雞蛋迅速放到火堆中,等雞蛋爆裂后就要翻動(dòng)雞蛋烤另一側(cè),烤的過程中多翻幾次,防止烤糊了,一般五到十分鐘即熟。吃的時(shí)候,把雞蛋裂口處的灰燼和焦糊刮掉即可。

烤箱烤雞蛋會(huì)爆炸嗎 烤箱烤雞蛋注意事項(xiàng)

烤雞蛋技巧

現(xiàn)在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙,因此,郊游的時(shí)候烤生雞蛋,也可以用上。雞蛋用錫箔紙包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里,不用擔(dān)心爆裂后沾到灰土,而且熟得快?;鸨容^旺的情況下,五到十分鐘即熟透。

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烤雞蛋的特點(diǎn)

烤雞蛋的主要特點(diǎn)是久煮不老,切瓣不散,它從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足,所以,烤雞蛋既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,又可以用來煎、炸、炒、烙、涮等。

烤雞蛋的蛋清筋韌,蛋黃綿軟,吃起烤雞蛋來,那是柔中帶脆,久嚼不膩,越嚼越香。

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