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時間：2017-12-03 10:17:34 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 5120
生姜不僅可以作為一種調料輔料，還可以腌制后食用，味道也是非常不錯的，但是腌制生姜放鹽的時候要注意比例。那么，腌生姜放多少鹽？腌一斤生姜放多少鹽？
用鹽老姜一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右；如果打算食用的時間短，多放點鹽，以免腌不透；時間長，就少放點鹽，以免太咸。時間很長，反而要多放點鹽了，否則容易壞。
當然，如果不是吃腌制的姜，只是因天氣原因，打算保存讓姜不壞，直接弄個小鹽缸，埋鹽里好了。弄出來做菜的的時候少放點鹽就好。
1、買回的嫩姜去皮洗凈。
2、將鮮姜切成小薄片。
3、撒鹽，拌勻，腌制幾個小時，讓姜里多余的水分出來。
4、看，這是擠出的帶著鹽的姜汁，我也給留了下來，炒菜的時候用得著，別浪費了。擠完汁的姜片少過開水焯一下。撈出擠掉多余的水分。
5、拌上糖，拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖，只是個人認為糖這么多就夠了。
6、將密封瓶子事先開水煮過消毒，晾干晾涼后就可以裝拌好的姜片了，擰緊蓋子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，長時間不吃就會有點兒變酸。
1、生姜可以選擇大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。
2、調味料可以選擇加入其它的，不同的人根據(jù)自己喜歡的來調整，但是要注意量的加入。
3、加入調味料后一定要攪拌均勻哦，不然味道分布就會不均，做出來的就不一樣的。
4、全程都要記得保持干凈，不可以隨便了事，自己的健康，自己要為自己著想。
一般人群均可食用。
1、適宜傷風感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。
2、陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。
3、體質偏寒的人可以大量食用。
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