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豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎 豬蹄可以和蘿卜燉湯嗎

時間:2017-11-29 09:30:57 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3377

胡蘿卜是冬季的美味食材之一,冬季最為養(yǎng)生的方法就是煲湯喝了,豬蹄湯不僅滋養(yǎng)而且不上火。那么,豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎?豬蹄可以和蘿卜燉湯嗎?

豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎

主料:豬蹄1只、胡蘿卜200g

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老姜適量、干花椒適量、八角適量、料酒適量

步驟:

1、香蔥洗凈,蔥白切斷,留蔥葉,老姜洗凈切片,再準(zhǔn)備八角,干花椒。

2、豬蹄斬件在開水里過水,這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。

3、在豬蹄過水的同時把胡蘿卜洗凈,切塊。

4、過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗,瀝水。

豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎 豬蹄可以和蘿卜燉湯嗎

5、準(zhǔn)備熱鍋,放適量油(可以稍微少放一點哦,豬蹄本來就比較油的哦。)。

6、等油燒到冒大煙,放入瀝干水的豬蹄煸炒。

7、煸至豬蹄水分稍干,稍微變色,放入蔥結(jié),姜片,八角香料繼續(xù)煸炒。

8、煸至豬蹄出香,豬皮稍微變焦,放入豆瓣醬和醬油,料酒,繼續(xù)炒幾分鐘。

9、鍋內(nèi)加水,沒過豬蹄,大火燒開,改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。(期間要注意觀察鍋里哦,千萬不要讓水燒干了哦)。

10、等豬蹄已經(jīng)快熟,加入胡蘿卜,繼續(xù)加蓋燜煮,直到蘿卜和豬蹄都熟透,再根據(jù)自己口味加入適量鹽和少量味精調(diào)味,出鍋就可以了。

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小貼士

制作豬腳紅蘿卜湯其實并不困難,當(dāng)然單獨的吃豬腳燉紅蘿卜略顯單調(diào),還可以在這道菜當(dāng)中添加花生以及蓮藕片,或者根據(jù)自己的需要添加枸杞、生蔥等,這樣不僅能增加這道菜的口味,而且,輔料同樣營養(yǎng)豐富,能很好的為身體補充營養(yǎng)。

豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎 豬蹄可以和蘿卜燉湯嗎

豬蹄胡蘿卜湯功效

紅蘿卜性微溫,可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟。豬蹄味甘、咸,性平,入肝、腎經(jīng),有補血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補陰之功。

適宜人群

豬腳紅蘿卜湯由于其色澤艷麗,很能勾起人的食欲。這道菜當(dāng)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物,另外還含有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,吃這道菜具有美容養(yǎng)生保健的作用,特別適合于大病初愈需要補充身體營養(yǎng)的病人。

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