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時間：2017-11-21 15:53:46 編輯：本站整理 2781
對于資深的吃貨，很多人在購買烤紅薯會仔細甄選，尤其怕選到爛的或是不甜的。那么，烤紅薯用哪種紅薯好？用烤箱烤紅薯溫度和時間是多少？
扣掉一點皮、里面是紅色的芯、淡紅色的那種。
另外，紅薯要小別太彎曲要直，大概在厚度在三十五里米長度在一百一到一百二十里米之間的最好了，要稍待黃白色的才好吃。
紅薯的品種非常多，并不是所有的紅薯都適合做烤紅薯。最好是選用那種紅皮黃瓤的紅薯，另外也可以選用紫薯，味道也不錯。
紅皮黃瓤的紅薯最適合用來做烤紅薯，因為這種紅薯糖分多，吃起來比較香甜，而且烤熟之后很軟糯。
紅瓤的紅薯就不太適合做烤紅薯了，因為這種紅薯含淀粉較多，做出的烤紅薯雖然也很香，但比較干，吃起來很噎人的感覺。而白瓤的紅薯就更不適合了，不僅比較干，而且還有筋，不好吃。
烤紅薯一般溫度設(shè)置在200到250度之間，開啟電機開關(guān)，打開烤爐門，使機器慢速運轉(zhuǎn)，將準備好的待烤紅薯均勻的平放入機倉掛籃內(nèi)，盡量保持平衡，關(guān)好烤爐門。設(shè)定好烤制溫度(最佳烤炙地瓜溫度280-300度)，機器進入自動恒溫工作狀態(tài)。根據(jù)不同食品的烤制要求，掌握好烤爐運轉(zhuǎn)速度及烤制時間。運轉(zhuǎn)電機全部采用無級調(diào)速。
1、將紅薯用干布擦去上面的土備用，將烤箱200℃預熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。
2、烤箱230度預熱5分鐘，把紅薯洗干凈，擦干。在烤盤上放一層錫紙，將紅薯放在上面，烤箱溫度設(shè)置在230—250之間，烤100分鐘，期間翻兩次面。很好的，我每次都這樣烤，烤的里面都有糖漿。
3、紅薯選個頭均勻，修長身形滴，洗凈外表，擦干水份備用;烤箱預熱220度，把紅薯放中層，烤約20分鐘翻面，再20分鐘就行了。
4、將地瓜洗凈擦干放入烤箱，用上下火220度烘烤40分鐘即可，地瓜不可太大哦，否則難烤好。
蒸紅薯營養(yǎng)價值更好，不過口感上烤紅薯比較好。
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