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時間：2017-11-10 13:51:29 編輯：本站整理 5258
芥末一般辛辣嗆鼻，是日常中的調(diào)料品之一，不過民間有治感冒的說法。那么，芥末可以治感冒嗎？吃芥末的好處與壞處有哪些？
一定程度上是可以的，它是發(fā)散性的，但是風(fēng)熱感冒不可以，只適用于風(fēng)寒感冒。
1.先將芥末粉和白面按1：1的比例混合在一起，用60度的溫水調(diào)成糊狀。
?2.取一張宣紙，24*20厘米對折，把和好的面糊攤在一面上，然后把宣紙對折。
先將芥末和面粉(為了減少芥末對皮膚的刺激)按1:1的比例充分混合，然后加水調(diào)成糊狀，備用。然后取一張24×20厘米的宣紙，對折，將調(diào)好的芥末面攤在其中一半宣紙上，然后將另一半宣紙覆蓋(兩層宣紙中間夾著芥末面)，即成。在紙微溫的情況下，豎放在胸椎兩側(cè)的肺區(qū)，然后用毛巾蓋好，大約3-5分鐘，當(dāng)病人背部有很熱而且刺癢的感覺時即可揭下，背部敷過芥末紙的地方會有些發(fā)紅。即可取下，每日臨睡前做一次，有很好的止咳、祛痰、散寒的功效。
好處：芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養(yǎng)顏功效。在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。
壞處： 吃多了會上火芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能“催人淚下”，眼睛有炎癥的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。
禁忌人群：胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎癥者、孕婦忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者。
芥末一般分為黃色和綠色兩種，一般市場上和壽司店里的綠芥末其實(shí)是山葵做的，味道比辣勁都強(qiáng)于黃芥末。一提起芥末，人們的第一反應(yīng)是嗆到流眼淚，因?yàn)榻婺┑莫?dú)特成分，香氣噴出后，強(qiáng)烈地刺激人的味覺和嗅覺。而且芥末還能殺菌，所以吃生魚片的時候，沾上一點(diǎn)芥末，不僅可以調(diào)味，還能有效的殺死生魚片上的細(xì)菌。
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