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韭菜炒豆干的做法大全,韭菜炒豆干怎么做好吃

時(shí)間:2016-03-30 15:42:32 編輯:本站整理 470

韭菜和一些菜炒起來非常好吃,例如雞蛋,豆干等,雞蛋前面小編已經(jīng)為大家介紹了,今天我們來說下韭菜炒豆干怎么做好吃,喜歡的可以來看看哦!

韭菜炒豆干的做法大全,韭菜炒豆干怎么做好吃

韭菜炒豆干怎么做好吃

健康功效:

韭菜:溫中、補(bǔ)腎、解毒

豆腐干:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化

洋蔥:健胃、祛痰、利水

食材用料:

菜譜做法:

1.韭菜擇洗干凈切段,洋蔥和紅彩椒洗凈切絲

2.豆腐干用清水沖洗一下后斜切成略窄的薄片

3.鍋熱油,稍微有溫度后加入十三香后至油熱有香味飄出來后,加入豆腐干4.調(diào)入鹽、糖、蠔油后翻炒,加入韭菜炒約10秒,加入洋蔥絲和紅彩椒絲繼續(xù)翻炒15秒5.沿著鍋邊淋入一點(diǎn)點(diǎn)姜蒜醋,攪拌均勻即可

菜譜小貼士:

1.因?yàn)榫虏?、洋蔥和彩椒都非常好熟,炒的時(shí)候注意把握火候和時(shí)間,不需要太久翻炒

2.在炒十三香時(shí)用中小火,以免糊掉影響口感,有香氣后迅速加入香干翻炒也可加點(diǎn)指天椒

3.用蠔油代替醬油味道會(huì)更鮮

韭菜炒豆干的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)成分:豆腐干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽(yù)為“素火腿”。

食物詳情

適宜人群:適宜身體虛弱,營養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用。

不適宜人群:平素脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食,老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食,鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食.

更多做法

食材:香干適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量具體制作方法

第一步:準(zhǔn)備食材。香干適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步:將香干切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。

第三步:鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。

第四步:將豆干放入鍋中煸炒勻均。

第五步:倒少許生抽,鹽調(diào)味。

第六步:將韭菜倒入鍋中,轉(zhuǎn)大火煸炒勻均。

第七步:出鍋前放少許雞精和香油即可。

小提示

1、這道菜在選用韭菜的時(shí)候,最好選擇較粗一點(diǎn)的。

2、韭菜放入鍋中,一定要用大火煸炒,而且不用煸炒太長時(shí)間,幾十秒即可。

3、辣椒量的隨自己的口味來放。

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