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時(shí)間：2017-09-21 15:55:38 編輯：cwh 1859
魚(yú)翅是一種價(jià)格高昂的海鮮，很多人吃魚(yú)翅的時(shí)候會(huì)卡在喉嚨里，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹魚(yú)翅卡喉嚨了怎么辦？魚(yú)翅卡喉嚨的自救法。
魚(yú)翅是軟軟的類似粉絲的膠質(zhì)，卡喉嚨也無(wú)需驚慌，多吃點(diǎn)菜把它咽下去就好了。
魚(yú)翅又稱鮫魚(yú)翅、鮫鯊翅、沙魚(yú)翅、金絲菜等，具體指鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨，由鯊魚(yú)的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制成，是有名的“美味佳肴”。
是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑魚(yú)合稱為中國(guó)四大“美味”
祛壓降脂：魚(yú)翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：魚(yú)翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。
和胃消食：有益氣、開(kāi)胃、補(bǔ)虛的功效，能滲濕行水，開(kāi)胃進(jìn)食，清痰消魚(yú)積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。
提高免疫力：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
澳門其實(shí)到處都是燕鮑翅店，有高大上到讓人覺(jué)得走不進(jìn)的，也有很街邊的小店。
作為游客，還是中規(guī)中矩的選擇了連鎖的譚家魚(yú)翅。去了官也街頭上那家，店面裝修很普通，基本沒(méi)什么裝修，就是那種舊舊的小店。結(jié)果食物的味道真是讓人驚艷到!魚(yú)翅除了鮮美我實(shí)在找不到詞形容啦，先吃原味，吃過(guò)半程再加入紅醋，完全不會(huì)膩。而這個(gè)花膠綿綿糯糯，入口即化，雖然主基調(diào)也是鮮，但又是另一番感受。
我實(shí)在是不善于文字表達(dá)，總之，來(lái)澳門的話就不要錯(cuò)過(guò)啦～
祖庵魚(yú)翅
用料主料:水發(fā)玉結(jié)魚(yú)翅1000克配料:肥母雞1500克、豬肘1000克、瑤柱50克、菜心150克調(diào)料:鹽10克、味精5克、雞油50克、料酒150克、蔥50克、姜50克、胡椒粉2克。
作法:
1、魚(yú)翅下冷水鍋焯水后,再用清水洗2次,將粘連的翅身撕開(kāi)。
2、肥母雞、豬肘各切幾大塊,下冷水鍋燒開(kāi),瀝出洗凈。瑤柱加適量清水上籠蒸發(fā)留湯待用。
3、取大瓦缽一只,用竹箅子墊底,上放豬肘肉、蔥段、姜塊,再放入用紗布包好的魚(yú)翅、雞塊,同時(shí)加瑤柱湯、料酒、鹽(少許)、清水,用盤蓋上,上旺火燒開(kāi)3分鐘,再改小火煨至魚(yú)翅軟爛,去掉雞肉、肘肉和蔥姜,將魚(yú)翅取出,擺放在盤中,菜心煸熟圍邊。
4、鍋內(nèi)倒入缽內(nèi)原湯,收成濃汁,淋雞油,撒胡椒粉,澆在魚(yú)翅上即成。
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