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時(shí)間：2017-09-21 13:52:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 354
距離中秋節(jié)越來(lái)越近了，自貢也推出了今年的新款月餅：自貢冷吃兔月餅，據(jù)說(shuō)銷量十分火爆。那么，自貢冷吃兔月餅多少錢？自貢冷吃兔月餅?zāi)睦镔I？
冷吃兔辣月餅價(jià)格偏貴。
小孩、老人群體更偏愛(ài)甜味月餅，因此受眾市場(chǎng)相對(duì)小。
冷吃兔辣月餅的特點(diǎn)就是辣。從做法上來(lái)說(shuō)，冷吃兔辣月餅的做法和其他月餅基本相同，配料、和面、分皮、包餡、成型、烘烤；不同之處在細(xì)節(jié)上首先，用冷吃兔做餡，須選用新鮮的去骨兔肉進(jìn)行炒制，要去內(nèi)臟和油脂；其次，炒制冷吃兔時(shí)使用的花椒、大料等配料，須去除；最后，餡里一定要有辣椒。
據(jù)該糕點(diǎn)企業(yè)的營(yíng)銷負(fù)責(zé)人張自偉介紹，去年中秋節(jié)期間，冷吃兔月餅買了8000多盒，60%為線上銷售，覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶等各大城市；購(gòu)買的消費(fèi)者多為在外地的四川人。
“從鹽幫菜發(fā)展的角度看，近幾年，火遍全國(guó)的自貢冷吃兔已經(jīng)名聲在外，成為自貢的一個(gè)文化符號(hào)。冷吃兔月餅的爆點(diǎn)有很好的話題吸引力，能夠滿足消費(fèi)者獵奇的心理，是向外推廣鹽幫美食的一種介?！崩顤|周說(shuō)，當(dāng)前自貢每年外銷的冷吃兔營(yíng)業(yè)額上億元，自貢生產(chǎn)冷吃兔的個(gè)人和商家至少上千家，幾乎家家都會(huì)制作冷吃兔。
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