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時間：2017-09-21 10:05:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 471
芒果班戟是班戟比較知名的一種做法，芒果味兒的班戟味道也很好，非常受大家的喜愛。那么，芒果班戟怎么做？芒果班戟怎么做好吃？
1、雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻
2、然后加入240克牛奶
3、篩入低筋面粉，攪拌均勻
4、將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻
5、將稀面糊過篩，用手動打蛋器攪拌過濾出來的粉粒，讓全部材料都通過濾篩
6、往過濾好的面糊里加入3滴黃色素
7、攪拌均勻，放入冰箱冷藏靜置半個小時
8、平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入兩大勺面糊，攤成圓形，煎到面糊凝固
9、把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子里。依次煎好所有的班戟皮
10、動物性淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以保持花紋的程度
11、芒果去皮，切成約5厘米的長條
12、將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發(fā)好的鮮奶油
13、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面，先左右包，然后前后包
14、吃的時候，刀叉開工切開，像吃西餐就行啦
1、班戟皮煎的時候要用小火，不需要翻面，大約2分鐘，就煎熟了；
2、包班戟皮的時候，最好先左右包，再前后包，出來的效果比較好看，而且切的時候不會散。
3、每個人喜歡的甜度不同，細(xì)砂糖你可以自己來控制用多少。做過第一次后，第二次做芒果班戟的糖量你可以增、減。
切芒果的時候先用刀切兩旁的果肉，將核單獨(dú)空出，再取果肉。
取果肉的方法：用小刀先將果肉切成格子形，然后將果皮向下翻，再用小刀將果肉割下來。
班戟皮有耐心的可以盡量薄，逆光可見幾乎是透明的，太厚的口感不佳。
做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之內(nèi)食完為佳。
淡奶油一定要打發(fā)到凝固的狀態(tài)，否則太軟，切的時候就會化的一塌糊涂。
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