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牛油果切開黑了能吃嗎？牛油果為什么會有黑點？

時間：2017-09-20 12:44:02 編輯：5號網(wǎng)-linyin 13076

牛油果切開發(fā)現(xiàn)里面有黑點或者黑線，這是壞了嗎？還能不能吃呢？為什么牛油果會變黑？牛油果變黑之后該怎么處理？一起來看看吧~

牛油果切開黑了能吃嗎

牛油果過分成熟之后，果肉中會產(chǎn)生纖維化的黑線，或者保存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現(xiàn)老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過濾掉里面的殘渣，飲用果汁即可。

牛油果切開黑了能吃嗎？牛油果為什么會有黑點？

如果牛油果內(nèi)部腐爛，這時候最好就不要吃了!水果開始腐爛后，會導(dǎo)致大量的有害菌繁殖，并產(chǎn)生毒素，人吃了這種爛水果，就可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，長期食用有可能致癌。

吃牛油果的注意事項

1.牛油果在存放過久之后便會出現(xiàn)老化的黑色纖維，這種纖維不能吃，不過其他的果肉部分可以食用。

2.牛油果含有大量的脂肪酸，不適合大量食用，食用過多便可能引起肥胖。

3.牛油果在切開之后便需要盡快食用，牛油果切開后在空氣便會被氧化變黑，這種變黑的果子不能食用。

牛油果切開黑了能吃嗎？牛油果為什么會有黑點？

牛油果該怎么吃

牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢!來看看牛油果怎么吃吧!

1、直接食用

將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會不太習(xí)慣哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖開，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

牛油果切開黑了能吃嗎？牛油果為什么會有黑點？

4、奶昔

把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

為什么牛油果切開后易變黑果蔬里含有氧化酶，所以我們很多人做菜的時候會發(fā)現(xiàn)果蔬接觸空氣會被氧化，比如在蔬菜中的土豆就是，還有水果中的牛油果，那么這些容易變黑的食材怎么處理好呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)的介紹一下吧!

牛油果切開黑了能吃嗎？牛油果為什么會有黑點？

容易變黑的蔬菜怎么處理

要么讓其接觸不到空氣，就是所謂的水泡，油封。要么利用酸性中和酶。讓其氧化減緩減慢。最終極就是利用加熱。消除氧化酶的反應(yīng)。比如土豆、絲瓜，切完之后放置一會兒，切面就容易變黑了。土豆切完絲之后我會直接泡水，中途換幾次水直到完全清澈。除了防止氧化之外，也可以把土豆里的淀粉多泡掉一點，炒起來更清脆。絲瓜同樣可以泡水處理，但是就不需要老換水咯。