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明蝦是海蝦還是河蝦?明蝦是什么蝦?

時(shí)間:2017-09-14 14:12:41 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15621

蝦的品種很多,大體范圍河蝦和海蝦兩類,河蝦是河湖中長大的淡水蝦,海蝦是海中長大的蝦。那么,明蝦是海蝦還是河蝦?明蝦是什么蝦?

明蝦是海蝦還是河蝦

是海蝦,明蝦也就是我們平常所說的對(duì)蝦[產(chǎn)地、產(chǎn)季]主要分布于我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對(duì)蝦的重要產(chǎn)地。捕撈季節(jié)過去每年有春、秋兩季,4~6月份為春汛;~10月份為秋汛。10月中下旬為旺汛期。我國水產(chǎn)科技工作者于70年末突破了對(duì)蝦的人工育苗技術(shù),解決了人工養(yǎng)殖對(duì)蝦的苗種問題,目前在我國沿海北自遼寧丹東市,南至海南沿海均開展了中國對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn),養(yǎng)殖年產(chǎn)量約20萬噸,大大超過自然海域的捕撈量。

明蝦是海蝦還是河蝦?明蝦是什么蝦?

河蝦和海蝦的區(qū)別

海蝦以白蝦為主要品種,河蝦以沼蝦為主要品種,它們都屬于長臂蝦科,外形非常相似,但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別,因此市場價(jià)格也相差較大。海蝦包括對(duì)蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等,個(gè)頭較大,身體白色透明,微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn),外殼很薄,但比較硬。由于生長在海水環(huán)境,其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些,且通常受污染較小。

明蝦是海蝦還是河蝦?明蝦是什么蝦?

河蝦以青蝦為主,蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄且較軟。雖說個(gè)頭較小,但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦,鈣質(zhì)含量也更高。

明蝦是海蝦還是河蝦?明蝦是什么蝦?

明蝦的做法

清蒸明蝦的做法

材料:明蝦250g、蔥、姜、料酒、食鹽、植物油

步驟:

1、將蝦洗干凈后去除蝦線,平鋪裝進(jìn)盤子上;

2、將蔥、姜洗干凈,再細(xì)切成末狀;

3、在對(duì)蝦的盤子里加入蔥和姜末,再撒上料酒、食鹽和植物油;

4、放進(jìn)鍋內(nèi)大火蒸15分鐘,即可出鍋。

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