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時(shí)間：2017-09-11 12:35:39 編輯：cwh 6148
銀魚(yú)是淡水和咸水里都有的一種魚(yú)，很多人不知道銀魚(yú)怎么保存，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹銀魚(yú)怎么？銀魚(yú)可以放在冰箱冷凍保存嗎？
新鮮銀魚(yú)怎么保存呢，如果只想放幾天的話，可以用很咸的鹽水來(lái)浸泡銀魚(yú)，然后放在冰箱里面保存，注意是冷藏柜哦，這樣保存口感會(huì)很好，但是只能放個(gè)兩三天。
三絲銀魚(yú)羹
材料：
銀魚(yú)適量、雞蛋1個(gè)、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、淀粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
(1)銀魚(yú)洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
(2)香菇提前泡發(fā)，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。
(3)生粉加冷水調(diào)好(不要太稀)。
(4)坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
(5)鍋中水煮開(kāi)后加調(diào)好的銀魚(yú)，湯再次煮開(kāi)，放調(diào)好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
(6)加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
銀魚(yú)蒸雞蛋羹
材料：
雞蛋3個(gè)、銀魚(yú)100克、食鹽、姜、料酒、小蔥各適量。
做法：
(1)銀魚(yú)洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
(2)雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
(3)用篩子過(guò)濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
(4)蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
(5)把銀魚(yú)擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
非常好的銀魚(yú)，主要是很大一條，我第一次看的新鮮的銀魚(yú)，以前都吃的干的，銀魚(yú)給小孩吃對(duì)眼鏡好!
炒了鍋塌銀魚(yú)，超級(jí)好吃，肉質(zhì)嫩滑，孩子一口氣吃了好幾條。
收到的蝦跟銀魚(yú)都非常新鮮。還是野生的比市場(chǎng)買(mǎi)的好吃噢。
銀魚(yú)個(gè)頭都很大，而且肉質(zhì)很好，不需要吐刺，吃著很方便。
說(shuō)實(shí)話，第一次見(jiàn)這么大個(gè)兒的還是野生的銀魚(yú)，肉質(zhì)也很細(xì)膩，刺兒少，很適合食用也方便，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，看的出來(lái)魚(yú)很干凈。
銀魚(yú)烙制作方法分享
【材料準(zhǔn)備：新鮮小銀魚(yú)、地瓜粉、淀粉、雞蛋、香蔥、姜、鹽、胡椒粉】
制作方法：1，銀魚(yú)加少許鹽和姜腌制10分鐘;
2，地瓜粉(銀魚(yú)量的1/4)加水泡軟，依次加入淀粉～打散的雞蛋(2-3個(gè))～鹽～胡椒粉慢慢攪拌均勻。。加入腌好的銀魚(yú)(適當(dāng)擠干水分)、香蔥拌勻;
3，平底鍋放油燒熱，倒入調(diào)好的銀魚(yú)，推平，中火煎至金黃色翻面，同樣煎至金黃色，出鍋開(kāi)吃。
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